嬰幼兒感染可致死亡 鰂魚涌超市預先包裝切開水果檢出沙門氏菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）昨日（15日）公布，一個預先包裝的切開水果，包括火龍果、西瓜及哈密瓜檢出含致病原沙門氏菌。

中心指出：「透過恆常的食物監察計劃，從鰂魚涌一超級市場抽取上述切開水果樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》的指標。」

感染沙門氏菌可引致嬰幼兒、長者：

• 發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉
• 脫水及敗血病、嚴重引致死亡

感染沙門氏菌常見於

食用動物（例如家禽、豬和牛）：未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經加熱殺菌處理的奶、生的蛋及蛋製食品（如布甸）。

Text: Mami Editorial

Source:食物環境衞生署食物安全中心、衞生防護中心