嬰幼兒感染可致死亡  鰂魚涌超市預先包裝切開水果檢出沙門氏菌

嬰幼兒感染可致死亡 鰂魚涌超市預先包裝切開水果檢出沙門氏菌

By MamiDaily on 16 Mar 2018

食物環境衞生署食物安全中心(中心)昨日(15日)公布,一個預先包裝的切開水果,包括火龍果、西瓜及哈密瓜檢出含致病原沙門氏菌。

中心指出:「透過恆常的食物監察計劃,從鰂魚涌一超級市場抽取上述切開水果樣本進行檢測。結果顯示,在25克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》的指標。」

感染沙門氏菌可引致嬰幼兒、長者:

  • 發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉
  • 脫水及敗血病、嚴重引致死亡

感染沙門氏菌常見於

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食用動物(例如家禽、豬和牛):未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經加熱殺菌處理的奶、生的蛋及蛋製食品(如布甸)。

Text: Mami Editorial

Source:食物環境衞生署食物安全中心、衞生防護中心

 

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