【成洛媽媽家常湯】哈蜜瓜蓮子雪耳瘦肉湯

哈密瓜：
用作煲湯對人類的胃病有很好的調理作用，能修復受損的胃黏膜，也能減少胃炎和胃潰瘍的發生，另外哈密瓜煲湯還能清理人體內的膽固醇，可以軟化血管也能預防肥胖，除此以外，哈密瓜煲湯還能潤肺止咳，也能清心安神，還能養陰益氣，對提高人體素質有很大的好處。

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蓮子：
有交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。

蓮子可清心火、除煩熱、養心安神，可治暑熱心煩不眠之症。蓮子所含的鋅能協助抗氧化，活化大腦機能，對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。

雪耳：
有「菌中之冠、平民燕窩花膠」的美稱，味甘淡，性平，歸肺、胃經，有養顏、補脾開胃、益氣清腸、養胃生津、滋陰潤肺的功效。
它的膠原蛋白是天然的植物性膠質，以「漳州雪耳」的膠質較多，是潤膚良品。

做法
1. 將全部材料洗乾淨。

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2. 哈蜜瓜去籽去皮切大件備用。

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3. 豬肉放薑飛水。
4. 煲滾水後，放入所有材料。
5. 雪耳略浸待發備用

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6. 凍水放陳皮，再滾起後下其他材料（雪耳最後30分鐘落），轉慢火煲2小時，加適量鹽調味完成。

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Text & Photos：成洛媽媽

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