【成洛媽媽家常湯】哈蜜瓜蓮子雪耳瘦肉湯

【成洛媽媽家常湯】哈蜜瓜蓮子雪耳瘦肉湯

爸媽分享 健康食譜
By成洛媽媽 on 17 Sep 2019

哈密瓜:
用作煲湯對人類的胃病有很好的調理作用,能修復受損的胃黏膜,也能減少胃炎和胃潰瘍的發生,另外哈密瓜煲湯還能清理人體內的膽固醇,可以軟化血管也能預防肥胖,除此以外,哈密瓜煲湯還能潤肺止咳,也能清心安神,還能養陰益氣,對提高人體素質有很大的好處。

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蓮子:
有交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕等功能,被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。

蓮子可清心火、除煩熱、養心安神,可治暑熱心煩不眠之症。蓮子所含的鋅能協助抗氧化,活化大腦機能,對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。

雪耳:
有「菌中之冠、平民燕窩花膠」的美稱,味甘淡,性平,歸肺、胃經,有養顏、補脾開胃、益氣清腸、養胃生津、滋陰潤肺的功效。
它的膠原蛋白是天然的植物性膠質,以「漳州雪耳」的膠質較多,是潤膚良品。

做法
1. 將全部材料洗乾淨。

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2. 哈蜜瓜去籽去皮切大件備用。

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3. 豬肉放薑飛水。
4. 煲滾水後,放入所有材料。
5. 雪耳略浸待發備用

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6. 凍水放陳皮,再滾起後下其他材料(雪耳最後30分鐘落),轉慢火煲2小時,加適量鹽調味完成。

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Text & Photos:成洛媽媽

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