一日之計在於晨，早餐是展開新一天最重要的一餐。不過小朋友出門前的時間緊絀，有時候家長可能只能提供簡單的早餐（如方包、麵包、紙包蛋糕等），甚或有時候小朋友賴床或家長未準備得及就要出門，最後小朋友沒有吃早餐便空肚上學。

可是，一澳洲研究報告指出：小朋友上學前有吃早餐跟沒有吃早餐，學習能力跟成續亦會相差一大截！而且沒有吃早餐的小朋友，情緒波動亦會比較大，較容易發脾氣以及有行為問題呢！

為甚麼有學習問題或行為問題？

Photo from PRESSLOGIC

當小朋友空肚／不夠飽足便上學，他們會因為肚子餓，而難以專注課堂上的知識。而只吃簡單的麵包便上課的小朋友，雖然是吃了早餐，但未到午飯時間，那早餐早已給消耗掉了。

試想想，當我們肚子餓的時候，心情亦會不好、難以專注，何況是專注力較低的小朋友呢？若小朋友肚子餓，心情會不好，而其情緒更會影響行為問題、課堂上的表現。

Photo from PRESSLOGIC

早餐應該吃些甚麼才是最好？

黃金早餐：

Photo from PRESSLOGIC

碳水化合物：飯、粥、粉麵、麵包等。（提供身體的熱量：讓小朋友有力氣上課、活動）

鈣：牛奶（幫助小朋友骨骼、牙齒建構的發展）

纖維：燕麥、大麥、糙米、豆類等。（幫助小朋友血管及腸道蠕動）

蛋白質：雞蛋、肉類等。（細胞組織發展）

只要早餐有齊以上元素（碳水化合物、鈣、纖維、蛋白質，如加添水果更佳），小朋友飽足、心情好，上課自然吸收得更好啦！

家長不妨試試為小朋友準備黃金早餐，看看他的學習情況和情緒有沒有改善及進步？

Text: Mami Editorial
Photo Source: Australia Report - Hunger in the Classroom