【萬聖節食品 無糖版南瓜餅（12M+）】

就嚟萬聖節，整返個南瓜餅先！

材料及份量：

日本南瓜 280g（未去皮同籽前）

糯米粉 150g

做法：

1. 將南瓜去皮、去籽（留返少少皮備用）
2. 洗乾淨南瓜後，切粒，蒸約20分鐘至軟身
3. 蒸熟後，把南瓜壓成蓉（不用倒掉蒸後的南瓜水）
4. 分三次把糯米粉加入南瓜蓉，慢慢拌勻，如不夠糯米粉可再加，拌勻直至不黏手
5. 將南瓜粉團搓成每個直徑約5cm的波波，輕輕壓扁少少，以牙籤輕壓出坑紋

   

6. 完成後，蒸約15-20分鐘就可取出
7. 把步驟（1）的南瓜皮洗乾淨，切成條狀，插在南瓜餅中間，造成南瓜模樣

提示：

1. 要趁南瓜熱時就壓成蓉及加糯米粉。
2. 每個牌子的糯米粉吸水力不一樣，如加了150g後仍太黏手，要再加。
3. 用糯米粉製造嘅南瓜餅好煙韌，如果小朋友咀嚼能力未好好，要小心佢咬唔開就吞，會「了」喉嚨；可改用麵粉試整，整出嚟就好似pancake咁。
4. 食譜只作參考，父母請應因小朋友的身體狀況及咀嚼能力而讓他們進食。

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