【小食食譜】5款茶點小食懶人食譜 免揉排包+免焗爐Pizza+自家串燒

一到長假期，小朋友很易會食多了零食，為免吃太多無益食物，家長最好準備多元化的小食，例如自製麵包、Pizza或小蛋撻，今次介紹5款懶人小食食譜，大人小朋友都會吃得滿足。

懶人免揉排包食譜  軟熟拉絲！

最近我挑戰不揉麵包，第一次用中筋麵粉做，出來口感比高筋麵粉更鬆軟，隔晚發酵，第二天早上焗，一家人就有新鮮排包吃，如果不想早起，可以室溫發酵兩小時至兩倍大，再按後續處理，你都快試試啦，真的超好吃！

材料：
中筋麵粉300克 + 豆奶220ML + 植物油25克
鹽2克 + 糖20克 + 酵母3克 + 少量蛋漿
#可用高筋麵粉250克 + 低筋麵粉50粉作替代中筋麵粉300克
#可用中筋麵粉270克 + 低筋麵粉30粉作替代中筋麵粉300克

步驟：
1. 麵粉過篩，所有材料混合至無粉狀(搞拌愈均勻，麵團質感更幼滑)
2. 封面，雪櫃隔晚發酵到第二天

3. 平均分面糰，壓平，捲起

4. 面糰封面，發酵1小時，搽上蛋漿
5. 焗爐預熱170度，160度焗25分鐘

^焗完可用蜜糖搽面(1:1.5 蜜糖:水)

^或者焗前放芝麻 + 蛋黃醬一齊焗 (超級滋味!!)

*************************************

平底鍋做超Easy芝味Pizza！

有時諗小朋友茶點都諗爆頭，今次分享其中一款皓皓超鍾意的超Easy炮製芝味Pizza，平底鍋加麵包就做到，食落仲有西多士口感，好食到皓皓連我僅餘一塊都想要一半，想知有幾好味就快做做啦！

材料：
方包 + 雞蛋 + 芝士 + 磨菇 + 粟米 + 洋蔥

步驟：
1. 煮一煮粟米，拿起抹乾水份

2. 麵包切粒 + 蛋漿混合
3. 小火倒入麵包，盡量壓實
4. 旁邊加少量水，關蓋煎3分鐘

5. 麵包上加配料，重覆以上步驟，搞掂

*************************************

健康無糖小食，超Easy紅薯小蛋撻！

茶餐廳蛋撻大家都知超滋味，不過一想起高熱量高糖我就怕怕，但係皓皓一直話想吃蛋撻，所以我就自家製健康紅薯小蛋撻，紅薯熱量低，有胡蘿蔔素，對眼睛好，做小朋友茶點一流，皓皓食到好開心呀，不過老公投訴太甜，但是.. 不好意思呀先生，我一粒糖都沒放，製作超簡單，懶人媽咪必備茶點！

材料：
紅色番薯150克 + 低筋麵粉30克 + 雞蛋1隻 + 豆奶50ML(牛奶都可以)

步驟：
1. 紅薯切件，用水浸，大火水滾蒸十分鐘
2. 紅薯壓成蓉，混合麵粉，搞至無粉狀，放模做底
3. 雞蛋豆奶混合，倒在模內
4. 焗爐預熱，160度焗20分鐘搞掂

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

*************************************

滋味營養高南瓜繪螺絲粉，小朋友至啱！

皓皓跟好多其他小朋友一樣超鍾意食蕃茄，雖然蕃茄好有益，不過餐餐食都唔是辦法，各位媽咪都有相同育兒煩惱？最近我就用超甜南瓜煮午餐，煮法跟煮蕃茄差不多，煮出來同樣讓他食到好滿足，加上南瓜對身體好好，都好適合小朋友食用，你都快試試做啦！

材料：
南瓜 + 螺絲粉 +  粟米蘿蔔粒 +  蘑菇 + 西蘭花

步驟：
1. 螺絲粉出水 + 材料切粒 +蒸南瓜
2. 炒熟蘿蔔粒，加全部材料一齊煮，搞掂

#想濃味啲可以熄火關蓋焗一陣 #材料可以自由配搭，簡單方便

*************************************

小朋友超like！超簡單自家製雞串！

我哋好想帶皓皓出去吓串燒店食串燒，試吓新嘢，不過因為要繼續在家抗疫，所以我哋轉地點係屋企食串燒啦，份量味道都可以自己控制添‼️

材料：
雞扒 一塊
竹籤 幾支

步驟：

1. 雞扒解凍去皮切件

2. 以少量油鹽糖粟粉豉油醃兩小時

3. 用竹籤串起雞件

4. 中火下油起鑊放入雞件關蓋煎2分鐘

5. 開蓋後反另一面再關蓋煎2分鐘

6. 之後再兩面煎多每邊1分鐘就搞掂

自家製雞串小貼士：
1. 大人食可以加胡椒粉或者黑胡椒調味
2. 雞件盡量切細舊，確保煎個時會熟透
3. 如果切得大舊就自行增加煎既時間
4. 所有份量要按自己
5. 大家要先確認進食者對材料無敏感
6. 食譜只供參考，一切份量請自行判斷

延伸閱讀：
【兒童視力】4歲驗眼盡早找出隱藏問題 自費兒童視力檢查流程分享

延伸閱讀：
【媽媽心聲】湊住二胎百忙中爭取時間叉叉電 屬於媽咪的Metime要由自己創造

延伸閱讀：
【育兒心得】寶寶情緒暴躁 不停要飲奶作息混亂 經歷第二胎恐怖猛長期頂硬上

Text & Photo : Kylife