【補腦食物】小朋友記憶力差學習進度慢？　考試季吃這10種食物補腦又提神！　

兒童健康

By ashly.eng on 16 Nov 2021

Digital Editor

小朋友上學後最苦惱的肯定就是功課和考試，頭腦轉得慢一些恐怕就要追不上其他小朋友進度。考試季節媽媽們不妨多準備10大補腦食物，幫助提升小朋友的記憶力和認知能力，而且能夠維持日常成長所需的健康養分！

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10大補腦食物列表：

1.三文魚｜2.雞蛋｜3.牛奶｜4.紅菜頭｜5.西蘭花

6.羽衣甘藍｜7.糙米｜8.藍莓｜9.牛油果｜10.核桃

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10大補腦食物：三文魚

說到小朋友的腦部發育所需食物，深海魚絕對位列其中，而三文魚便是兒童成長發育主要的營養來源。父母肯定從小被灌輸「多吃魚會變聰明」，其實這是因為深海魚油中富含不飽和脂肪酸，OMEGA－3（含量最高為EPA、DHA ），這3種脂肪酸都是促進大腦發育的關鍵營養元素。EPA可增加血清素分泌，保護心血管及神經系統；DHA則被認為和眼睛及大腦智力發展相關，曾有研究發現阿茲海默症病患腦部DHA濃度減少，而血清中的DHA含量也被認為可當作失智的判斷因子。世衞曾建議4至6歲兒童，每日EPA、DHA攝取量為150至200毫克；6至10歲兒童則是200至250毫克。每100毫克三文魚就有2.1克不飽和脂肪酸，因此小朋友建議三餐中至少有一餐進食三文魚。

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10大補腦食物：雞蛋

雞蛋是人體所需蛋白質的重要來源，幾乎也是人們日常生活中不可獲或缺的食材。除了優質蛋白質，雞蛋中還含有多種維他命及礦物質（鈣、鐵、鎂等）。尤其是蛋黃中的營養含量其實要比蛋白高，其中的卵磷脂（蛋黃素）便是腦部神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，可以促進孩童的腦部發育和保護神經系統。此外，蛋黃和蛋白中都含有維他命B12，幫助製造紅血球及維持神經系統健康，對腦部正常發育非常重要。1個約50克重的雞蛋就有25毫克鈣、0.5毫克維他命E、0.55微克維他命B12等營養素。

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10大補腦食物：牛奶

我們從小喝到大的牛奶究竟對腦部發展有何好處呢？首先當然是牛奶中大量的鈣質。一般認為鈣是骨骼發育的重要元素，但其實鈣可活化腦部神經，促進腦細胞生長，也能幫助控制神經訊息傳導等。此外，牛奶含有色胺酸，可同時促進腦力發展、提升記憶力。除了牛奶，平常也可多吃乳酪、芝士等。

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10大補腦食物：紅菜頭

紅菜頭被封為「超級食物」之一。曾有研究發現，運動前補充紅菜頭汁將提升腦部的血液流動，提高大腦運作功能，也促進記憶力、專注力。此外，每100克紅菜頭中含有305毫克鉀，鉀可維持細胞正常運作，也是維持神經元與肌肉正常運作的主要元素，防止小朋友出現精神不濟、反應遲鈍、焦慮煩躁等情況。

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10大補腦食物：西蘭花

雖然不少小朋友都會抗拒西蘭花的外型及味道，不過它卻是被號稱為「超級大腦食物」的深綠色蔬菜之王。首先，西蘭花含有豐富的抗氧化物質，如維他命A、C、E、K、蘿蔔硫素、葉酸、葉黃素、B-胡蘿蔔素等。其中蘿蔔硫素及維他命C被發現有助於抵抗腦部發炎，還可修復細胞、對抗自由基，維持良好的腦部健康。此外，葉酸、葉黃素、B-胡蘿蔔素等也是大腦發育所需，能預防緩認知能力下降。