【補腦食物】小朋友記憶力差學習進度慢? 考試季吃這10種食物補腦又提神! 

【補腦食物】小朋友記憶力差學習進度慢? 考試季吃這10種食物補腦又提神! 

兒童健康
By ashly.eng on 16 Nov 2021
Digital Editor

小朋友上學後最苦惱的肯定就是功課和考試,頭腦轉得慢一些恐怕就要追不上其他小朋友進度。考試季節媽媽們不妨多準備10大補腦食物,幫助提升小朋友的記憶力和認知能力,而且能夠維持日常成長所需的健康養分!


10大補腦食物列表:

1.三文魚|2.雞蛋|3.牛奶|4.紅菜頭|5.西蘭花

6.羽衣甘藍|7.糙米|8.藍莓|9.牛油果|10.核桃

 

小朋友面對考試壓力大,宜多吃有助提升大腦機能的食物。
Photo from MamiDaily


10大補腦食物:三文魚

說到小朋友的腦部發育所需食物,深海魚絕對位列其中,而三文魚便是兒童成長發育主要的營養來源。父母肯定從小被灌輸「多吃魚會變聰明」,其實這是因為深海魚油中富含不飽和脂肪酸,OMEGA-3(含量最高為EPA、DHA ),這3種脂肪酸都是促進大腦發育的關鍵營養元素。EPA可增加血清素分泌,保護心血管及神經系統;DHA則被認為和眼睛及大腦智力發展相關,曾有研究發現阿茲海默症病患腦部DHA濃度減少,而血清中的DHA含量也被認為可當作失智的判斷因子。世衞曾建議4至6歲兒童,每日EPA、DHA攝取量為150至200毫克;6至10歲兒童則是200至250毫克。每100毫克三文魚就有2.1克不飽和脂肪酸,因此小朋友建議三餐中至少有一餐進食三文魚。

三文魚富含不飽和脂肪酸,有助大腦發育,宜每日攝取。
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10大補腦食物:雞蛋

雞蛋是人體所需蛋白質的重要來源,幾乎也是人們日常生活中不可獲或缺的食材。除了優質蛋白質,雞蛋中還含有多種維他命及礦物質(鈣、鐵、鎂等)。尤其是蛋黃中的營養含量其實要比蛋白高,其中的卵磷脂(蛋黃素)便是腦部神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料,可以促進孩童的腦部發育和保護神經系統。此外,蛋黃和蛋白中都含有維他命B12,幫助製造紅血球及維持神經系統健康,對腦部正常發育非常重要。1個約50克重的雞蛋就有25毫克鈣、0.5毫克維他命E、0.55微克維他命B12等營養素。

增高食物:雞蛋同樣擁有豐富的蛋白質
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10大補腦食物:牛奶

我們從小喝到大的牛奶究竟對腦部發展有何好處呢?首先當然是牛奶中大量的鈣質。一般認為鈣是骨骼發育的重要元素,但其實鈣可活化腦部神經,促進腦細胞生長,也能幫助控制神經訊息傳導等。此外,牛奶含有色胺酸,可同時促進腦力發展、提升記憶力。除了牛奶,平常也可多吃乳酪、芝士等。

牛奶含有色胺酸,可同時促進腦力發展、提升記憶力。
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10大補腦食物:紅菜頭

紅菜頭被封為「超級食物」之一。曾有研究發現,運動前補充紅菜頭汁將提升腦部的血液流動,提高大腦運作功能,也促進記憶力、專注力。此外,每100克紅菜頭中含有305毫克鉀,鉀可維持細胞正常運作,也是維持神經元與肌肉正常運作的主要元素,防止小朋友出現精神不濟、反應遲鈍、焦慮煩躁等情況。

紅菜頭被封為「超級食物」之一。
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10大補腦食物:西蘭花

雖然不少小朋友都會抗拒西蘭花的外型及味道,不過它卻是被號稱為「超級大腦食物」的深綠色蔬菜之王。首先,西蘭花含有豐富的抗氧化物質,如維他命A、C、E、K、蘿蔔硫素、葉酸、葉黃素、B-胡蘿蔔素等。其中蘿蔔硫素及維他命C被發現有助於抵抗腦部發炎,還可修復細胞、對抗自由基,維持良好的腦部健康。此外,葉酸、葉黃素、B-胡蘿蔔素等也是大腦發育所需,能預防緩認知能力下降。

花椰菜被譽為「超級大腦食物」。
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10大補腦食物:羽衣甘藍

羽衣甘藍和西蘭花一樣同屬十字花科蔬菜,而菜營養成分相近,其中羽衣甘藍富蘊和的鈣質比西蘭花高幾倍,每100克就有254毫克鈣,而且鉀含量亦很高。此外還富含維他命A、B、C、E、K,對大腦綜合發育以及提升記憶力來說,羽衣甘藍是不可或缺的深綠色蔬菜。

羽衣甘藍鈣含量豐富!
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10大補腦食物:糙米

全穀類食物是小朋友發育重要的能量來源,其中越來越多家長也漸漸以糙米取代大米成為日常飲食。糙米中富含維他命B群,包括有助於消除疲勞以及增強記憶力的維他命B1,以及幫助成長發育及細胞再生的維他命B2。此外,糙米的食物纖維含量比大米高出好幾倍,能夠促進腸胃蠕動,幫助排毒,維持身體健康有活力。

 


10大補腦食物:藍莓

藍莓除了是絕佳的護眼水果,其實也是補腦的食材之一。英國曾有研究發現,沒有飲用藍莓奶昔的參與者認知智力比起有飲用藍莓奶昔的降低了15%至20%。研究相信這主要與藍莓中豐富的類黃酮物質有關,類黃酮物質能夠疏通血管,增加腦部血液循環,提高供氧量,讓腦部更健康,因此能夠提升認知能力及記憶力。

藍莓不僅補眼還補腦!
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10大補腦食物:牛油果

牛油果富含單元不飽和脂肪酸,能夠降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇)的水平,讓血管保持暢通,也能增加腦部供氧量,提高腦部機能。牛油果還含有鉀、維他命C、E、隱黃素和胡蘿蔔素,同樣是腦部發育缺一不可的物質。

牛油果營養價值高,同時熱量也高,需適量進食。
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10大補腦食物:核桃

核桃常出現在各種主打腦部發育的健康產品中,而且其果肉型態狀似人的腦袋,確實有助於補腦。核桃含有多元不飽和脂肪酸(如亞麻油酸)及色胺酸,能夠強化腦血管的彈力,也能促進神經細胞的活力,進而提高大腦的生理功能,防止腦細胞衰退。不過核桃屬於高熱量食物,小朋每天進食約2至3個核桃已足夠。

 

 

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Text:Mami Editorial

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