【幼兒飲食】豆腐好味營養多！容易消化、含豐富蛋白質　但餵食幼兒時有幾點要注意？

父母最緊張的一定是小朋友的健康，所以對他們的飲食非常著緊！豆腐是一種大豆產品，其質地柔軟，容易消化，更重要是營養豐富，有助孩子發育。不過豆腐其實有過敏原性，所以要留意讓嬰兒進食豆腐的正確年齡。以下為豆腐的好處和餵食時的注意事項！

Photo from MamiDaily

嬰幼兒食用豆腐是安全的，但是父母要留意孩子會否有過敏反應。如果家人或孩子的兄弟姐妹對大豆過敏，那麼讓孩子進食豆腐前，要先向專業人士查詢！另外，父母可以考慮在寶寶大約8個月大時，讓他們嘗嘗豆腐的味道。雖然豆腐易消化，但卻有可能對小於8個月大的寶寶腸胃造成問題。

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對孩子的健康益處

1. 健康脂肪
豆腐的飽和脂肪含量低，但多不飽和脂肪酸（PUFA）的含量卻十分高。當中包含omega-3脂肪酸，例如大量的α-亞麻酸（AL）和α-亞麻酸（ALA）脂肪酸（5）！這兩種脂肪酸對於嬰兒成長都很重要，有助發展大腦功能、神經、保護視力等。

2. 蛋白質
豆腐含有9種必需氨基酸，因此是為優質蛋白質的最佳植物來源！這種蛋白質可以幫助寶寶的生長發育，如肌肉、細胞生長等，同時亦可提高新陳代謝、增強免疫力。

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3. 抗氧化劑
豆腐中含有類胡蘿蔔素，維生素C、E、酚和硫醇等具有抗氧化特性的化合物。長遠來說，這些化合物可以減輕對自由基的損害，避免身體機能出現退化。

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4. 生物活性化合物
豆腐中有多種生物活性化合物，例如皂甙、蛋白酶抑製劑、植酸和異黃酮等。一方面可以保持心臟健康，另一方面可以強化骨骼，並改善新陳代謝。

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餵食豆腐注意事項
以下是一些簡單貼士，確保寶寶安全進食：

1. 首次讓孩子吃豆腐時，最好選擇一些較軟的豆腐或切成絲。

2. 等待3至5天，識別孩子有沒有過敏跡象。

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3. 引入豆腐時，避免同時添加其他新食物。

4. 先嘗試餵「豆腐蓉」，如果寶寶不喜歡，也可以製成糊仔。

5. 考慮加一些藥草或香料調味，因為孩子可能不喜歡豆腐的鮮味。

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6. 隨著寶寶長大，可以考慮將豆腐成為BLW食物，可將其切成薄片或條狀，然後再給寶寶試試自己用手抓來吃。

7. 父母要避免將豆腐切成方塊或厚塊，可能有潛在的窒息危險。

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＊人人的體質有所不同，以上資訊未必適用於所有小朋友，如對此有任何疑問，請盡早向專業人士查詢。

Text：Mami Editorial