【幼兒飲食】豆腐好味營養多!容易消化、含豐富蛋白質 但餵食幼兒時有幾點要注意?

【幼兒飲食】豆腐好味營養多!容易消化、含豐富蛋白質 但餵食幼兒時有幾點要注意?

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By MamiDaily on 26 May 2020

父母最緊張的一定是小朋友的健康,所以對他們的飲食非常著緊!豆腐是一種大豆產品,其質地柔軟,容易消化,更重要是營養豐富,有助孩子發育。不過豆腐其實有過敏原性,所以要留意讓嬰兒進食豆腐的正確年齡。以下為豆腐的好處和餵食時的注意事項

豆腐質地柔軟,容易消化,更重要是營養豐富
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嬰幼兒食用豆腐是安全的,但是父母要留意孩子會否有過敏反應。如果家人或孩子的兄弟姐妹對大豆過敏,那麼讓孩子進食豆腐前,要先向專業人士查詢!另外,父母可以考慮在寶寶大約8個月大時,讓他們嘗嘗豆腐的味道。雖然豆腐易消化,但卻有可能對小於8個月大的寶寶腸胃造成問題。

父母可以考慮在寶寶大約8個月大時,讓他們嘗嘗豆腐的味道。
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對孩子的健康益處

1. 健康脂肪
豆腐的飽和脂肪含量低,但多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量卻十分高。當中包含omega-3脂肪酸,例如大量的α-亞麻酸(AL)和α-亞麻酸(ALA)脂肪酸(5)!這兩種脂肪酸對於嬰兒成長都很重要,有助發展大腦功能、神經、保護視力等。

2. 蛋白質
豆腐含有9種必需氨基酸,因此是為優質蛋白質的最佳植物來源!這種蛋白質可以幫助寶寶的生長發育,如肌肉、細胞生長等,同時亦可提高新陳代謝、增強免疫力。

有助發展大腦功能、神經、保護視力等。
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3. 抗氧化劑
豆腐中含有類胡蘿蔔素,維生素C、E、酚和硫醇等具有抗氧化特性的化合物。長遠來說,這些化合物可以減輕對自由基的損害,避免身體機能出現退化。

這種蛋白質可以幫助寶寶的生長發育,如肌肉、細胞生長等。
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4. 生物活性化合物
豆腐中有多種生物活性化合物,例如皂甙、蛋白酶抑製劑、植酸和異黃酮等。一方面可以保持心臟健康,另一方面可以強化骨骼,並改善新陳代謝。

餵食豆腐注意事項
以下是一些簡單貼士,確保寶寶安全進食:

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1. 首次讓孩子吃豆腐時,最好選擇一些較軟的豆腐或切成絲。

2. 等待3至5天,識別孩子有沒有過敏跡象。

這些化合物可以減輕對自由基的損害,避免身體機能出現退化。
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3. 引入豆腐時,避免同時添加其他新食物。

4. 先嘗試餵「豆腐蓉」,如果寶寶不喜歡,也可以製成糊仔。

5. 考慮加一些藥草或香料調味,因為孩子可能不喜歡豆腐的鮮味。

父母要避免將豆腐切成方塊或厚塊,可能有潛在的窒息危險。
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6. 隨著寶寶長大,可以考慮將豆腐成為BLW食物,可將其切成薄片或條狀,然後再給寶寶試試自己用手抓來吃。

7. 父母要避免將豆腐切成方塊或厚塊,可能有潛在的窒息危險。

父母最緊張的一定是小朋友的健康!
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*人人的體質有所不同,以上資訊未必適用於所有小朋友,如對此有任何疑問,請盡早向專業人士查詢。

Text:Mami Editorial

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