【停課不停學】親子烹飪提升孩子自理能力！一文看清兒童入廚好處及簡易食譜分享

全港學生復課日期一再延遲，小朋友長期停課在家，家長每日都要預備不同節目讓小朋友消磨時間。說到好玩、充實的居家親子活動，和小朋友一起「煮飯仔」也是個好主意。 廚房對很多家長來說是小朋友的禁地，不過其實在父母指導下，親子下廚不僅能促進關係，更有助訓練小朋友的身心發展。

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親子烹飪4大好處

提升自理能力

香港小朋友的起居飲食，大多依賴家長或工人姐姐照顧。家長放膽和孩子一同下廚，可循序漸進給孩子嘗試處理食材、使用廚具、收拾和清潔等工作。這樣能訓練孩子的自理能力，以及能全程觀察並參與整個煮食過程，學習分工合作和責任感的重要性。

增強自信

烹飪是一項小朋友在校園學不到的生活技能。小朋友親手由預備到炮製到一道料理，都能從中發揮創意、實踐和感受「親力親為」的滋味。而且食物完成後，更能和父母一同分享成果，得到認同感，增強自信心。

鍛練小手肌

小朋友幫手搓麵糰、攪拌食材等動作看似簡單，其實有助小朋友運用更多手指肌肉。另外，讓小朋友嘗試切割、炒菜，能從中掌握到使用廚具的技巧和力度，鍛練臂力和小手肌。

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改善偏食習慣

自製食物勝在可控制食材份量和做法，家長可與小朋友用有趣的煮法，或製作外觀吸引的食物，吸引小朋友對煮食的興趣。同時加入一些小朋友不喜歡的食材，讓他慢慢接受，從而改善小朋友的偏食問題。

親子烹飪好處多多。不過始終小朋友年紀小，家長最好選擇簡單易做、健康的餐單。以下是美國註冊營養師詹佩鳳推薦的健康親子食譜及小食：

簡易親子食譜

1/ 香蕉燕麥提子乾脆脆

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材料（約12塊）：
熟香蕉 1條(大)
即食燕麥 60g
提子乾 約25g

做法：
1. 將熟香蕉用叉壓成蓉狀
2. 加入燕麥和提子乾，一同拌勻
3. 將材料分成約12塊，用湯匙舀到焗盤上壓薄
4. 放入已預熱焗爐以180度焗約15分鐘，即成

小貼士：
想「脆脆」更香脆好味，建議盡量壓薄。焗好後再待涼，讓「脆脆」變得硬身

2/ 水果杯
做法：
1.只需將不同顏色的水果洗淨和切好
2. 放入杯子內，即成

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如家長空閒時間不多的話，營養師提議可預備一些簡單的健康小食，作為下午茶點。例如利用無糖穀麥脆片去取代傳統的薯片薯條，小朋友感覺脆口，同時能減少攝取油份脂肪。另外，含有豐富豆類纖維的糖水，比如綠豆沙、紅豆沙、喳咋、番薯糖水等，不但有益腸道，還帶來飽肚感。

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Text: Mami Editorial