【新型肺炎預防】奇異果維他命C高蘋果20倍!營養師推介兒童抗疫必吃五色蔬果

【新型肺炎預防】奇異果維他命C高蘋果20倍!營養師推介兒童抗疫必吃五色蔬果

醫生分享 健康頻道
ByMag on 20 Mar 2020

武漢肺炎疫情至今仍未受控,如何幫小朋友防疫,是家長們近期最關心的話題。要預防武漢肺炎,除了做好防護措施,還要從飲食入手,幫小朋友養成「抗疫體質」。今次我們就邀請到美國註冊營養師詹佩鳳,分享兒童抗疫營養和食材。爸媽們可從中檢視自己和小朋友的日常餐單,一起提升免疫力!

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要預防病菌入侵,攝取足夠營養,增強身體免疫系統乃不二法門。營養師建議,家長應幫助小朋友均衡飲食,從不同食物中取得天然營養。而芸芸營養素當中,維他命C對免疫系統尤其有益。

維他命C有助防疫

相信不少人都聽過「維他命C能預防傷風感冒」,那麼又能否預防與傷風感冒病徵相似的武漢肺炎呢?對於這個坊間迷思,我們不妨先了解維他命C以及它對身體的好處。

維他命C是一種水溶性維他命和天然抗氧化物,除了有助小朋友的牙齒、肌膚和骨骼發展外,最重要的是維他命C能幫身體清除有害的「過氧化物」及「自由基」,維持健全的免疫系統。換句話說,維他命C不能直接「K.O.」病菌,但身體維他命C不足的話,就會影響免疫系統的正常運作,削弱對抗病毒感染的能力,更易中招!

另外,我們身體無法自行製造維他命C,最好透過日常飲食來補充。想事半功倍,家長可為小朋友選擇高維他命C的食材。

進食高維他命C水果

營養師指出,兒童每日所需的水果數量,其實和成年人相同:最好每人每日進食兩個水果,去攝取充足的維他命C。而根據美國Institute of Medicine建議攝取量,9至13歲兒童約需攝取45毫克維他命C。

每日兩個水果,或者對於孩子來說,感覺也算頗多。想小朋友更易接受,其實家長可選擇一些體積小、但含富維他命C的水果,比如是奇異果。因為一個奇異果的維他命C,原來等同蘋果的20倍。如小朋友覺得奇異果太酸的話,味道甜甜的金奇異果也是個好選擇。

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至於偏食、不愛水果的小朋友,營養師認為服用維他命C飲品或補充品,短時間內是可行的。不過長遠來說,還是要培養吃新鮮水果的習慣。家長可花花心思,如跟小朋友一同製作水果杯,加入橙、啤梨、藍莓等顏色豐富的水果,好玩又吸引,讓孩子慢慢愛上吃水果。

此外,其實不同顏色的蔬果,代表著不同的抗氧化物,會對身體帶來不同的保護功能。以下這五大顏色蔬果,家長可多加進餐單:

五色蔬果增強免疫力

紅色
代表食物:番茄、草莓、紅葡萄、西瓜、山楂、紅棗等
營養:茄紅素/辣椒素
功能:消炎抗菌、清除自由基、保護心臟及泌尿道健康、防止記憶力退化

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橙色
代表食物:橙、木瓜、甘筍、南瓜等
營養:天然橙色色素、胡蘿蔔素
功能:抗氧化、抗衰老、抑制癌症、提升免疫力

黃色
代表食物:香蕉、燈籠椒等
營養:葉黃素、玉米黃素
功能:預防視力衰退及眼睛病變

綠色
代表食物:所有綠葉菜(如菠菜、菜心 生菜)、奇異果、牛油果、番石榴等
營養:纖維素、葉黃素
功能:清理腸胃,防止便秘、維護視網膜健康

紫色
代表食物:茄子、藍莓、紫色番薯、紫椰菜等
營養:花青素
功能:抗菌、病毒、發炎、改善視力、防止記憶力退化、延緩老化

Text: Mami Editorial

營養師

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