【湯水食譜】無胃口、易攰啱飲!提升免疫力 茯苓蓮子茨實烏雞湯

【湯水食譜】無胃口、易攰啱飲!提升免疫力 茯苓蓮子茨實烏雞湯

健康食譜 爸媽分享
By 小小豬Kinsey on 12 Mar 2020

依排小小豬成日都話冇胃口,唔知係困係屋企悶到發傻,定係身體上嘅唔舒服,不過唔理咁多都係要攪攪佢,所以就上網搵啲開胃嘢整俾佢食。

見到依個健脾又益胃嘅湯水,屋企又有齊材料,只係落街快閃買隻烏雞就得,咁就當然即刻煲依個茯苓蓮子茨實烏雞湯俾豬大少飲啦~

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烏雞半隻、淮山一両、茯苓一両、蓮子一両、茨實一両、紅棗六粒、蜜棗兩粒及陳皮一角~

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棗洗乾淨後去核。其實在一個好簡單方法就可以去核,就係用先拎住一粒棗,然後將筷子由頂部開始,慢慢用少少力咁穿過去,就可以好輕鬆咁去核啦~

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陳皮浸軟後刮瓤~

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其他藥材浸洗一陣~

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烏雞洗淨汆水~

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煲內放2L水,然後加入陳皮~

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待水滾後加入所有材料~

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待再次水滾後,用大火加蓋煲約15分鐘~

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之後轉慢火加蓋煲多2小時~

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最後加鹽調味,就可以飲得啦~

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雖然係以藥材為主,但一啲都唔似藥材湯,入口仲甜甜地小小豬都話好飲。既然豬大少話好,咁就等我有恆心啲一星期煲兩次俾佢飲,等佢可以快啲有返胃口,咁就可以做返一隻有丁點肉嘅豬啦!

以下係各食材嘅功效,可以參考一下呀(網上資料):

烏雞 - 含有大量蛋白質,而膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。而且烏雞所含有嘅DHA和EPA物質還可以提高兒童智力,經常食用可以有效調節生理機能,提高人體免疫力。
淮山 - 有益氣養陰,補脾肺腎,對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、肺氣虛燥有好大治療作用。
茯苓 - 能夠健脾,還可以滲濕,可以補脾肺,治氣虛。
蓮子 - 有益心健脾,補腎及安神之效 茨實 - 有補脾化濕、益腎固精功效。
紅棗 - 均補心脾及益氣安神。
蜜棗 - 止咳潤肺、化痰平喘功效。
陳皮 -有通氣健脾,消滯健胃的功能。

溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

Text & Photos:小小豬Kinsey

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