【冬日養顏甜品：鮮奶燉蛋白～孕婦都可以食！】

鮮奶燉蛋白非常受女孩子歡迎， 又，孕婦都適合食用～今次燉奶表面超光滑，就好似美人皮膚一樣！每一口非常順滑，奶香味又重～
讓人停不了口～～

#材料
牛奶 450ml
蛋白 3隻
糖 2 湯匙

#做法

1. 開超細火，將牛奶加熱至糖溶化後離火備用

2. 將蛋黃及蛋白分開

3. 確保已加入糖之牛奶放涼後，經隔篩加入蛋白

4. 將蛋白及牛奶均勻混合

5. 再使用隔篩，將混合液平均放入2個碗中

6. 去掉表面泡泡，使用可受熱的保鮮紙或錫紙包好
7. 中火加蓋蒸15分鐘，再用超細火蒸5分鐘，最後熄火焗2分鐘即成

溫馨提示
－步驟3 及 5使用隔篩，目的希望隔走蛋白筋，確保口感順滑
－蒸時包可受熱的保鮮紙或錫紙都可以，防止水氣進入
－使用全脂牛奶，味道會更香濃

Text & Photos: LULU

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