【冬日養顏甜品:鮮奶燉蛋白~孕婦都可以食!】

【冬日養顏甜品:鮮奶燉蛋白~孕婦都可以食!】

Bloggers 專欄
By Mamidaily on 21 Dec 2017

鮮奶燉蛋白非常受女孩子歡迎, 又,孕婦都適合食用~今次燉奶表面超光滑,就好似美人皮膚一樣!每一口非常順滑,奶香味又重~
讓人停不了口~~

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#材料
牛奶 450ml
蛋白 3隻
糖 2 湯匙

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#做法

1. 開超細火,將牛奶加熱至糖溶化後離火備用

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2. 將蛋黃及蛋白分開

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3. 確保已加入糖之牛奶放涼後,經隔篩加入蛋白

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4. 將蛋白及牛奶均勻混合

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5. 再使用隔篩,將混合液平均放入2個碗中

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6. 去掉表面泡泡,使用可受熱的保鮮紙或錫紙包好
7. 中火加蓋蒸15分鐘,再用超細火蒸5分鐘,最後熄火焗2分鐘即成

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溫馨提示
-步驟3 及 5使用隔篩,目的希望隔走蛋白筋,確保口感順滑
-蒸時包可受熱的保鮮紙或錫紙都可以,防止水氣進入
-使用全脂牛奶,味道會更香濃

Text & Photos: LULU

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