【湯水分享】蟲草花淮山圓肉杞子雞腳湯

突然口痕痕想食雞腳，但好諗唔到點煮好食，見天氣又凍凍地，所以就用蟲草花淮山圓肉杞子嚟煲雞腳湯，既可以過下口癮之餘，又可以嚟一個可以提高免疫力嘅湯水，打好個底咁就唔洗怕天氣時凍時熱易作病啦~

蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然佢地兩者價錢差好遠啦），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。淮山、圓肉同埋杞子都係一啲補中益氣嘅食材。依家啲天氣又好容易病，所以就煲多依啲有益湯水，咁就可以增強免疫能力，等病痛都少啲啦！

蟲草花一両、淮山一両、圓肉約二十粒、杞子一湯匙、紅棗六粒、雞腳十隻、瘦肉$20及蜜棗三粒~

雞腳洗淨汆水，記得啲腳趾唔好剪，因為一剪左就會係煲湯過程漏左啲雞油出嚟，咁成煲湯就一定會好油淋淋啦~

瘦肉都要先汆水~

紅棗洗乾淨後去核~

其他藥材就浸洗一陣~

煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)~

待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘~

然後就加入雞腳~

再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

蟲草花我都煲得幾密（因為小小豬鐘飲嘛），今次可能加左紅棗同圓肉一齊煲關係，啖湯好似比平時煲嘅更加甜，加埋少少嘅雞油香味，所以話咁快一大煲就俾我地三口子KO晒啦！小小豬仲一口氣飲咗四大碗，依隻豬仔真係越嚟越抵錫（我指飲湯方面）....哈哈哈。

溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！

Text & Photos：小小豬Kinsey

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