【BB最佳下午茶點 無色素無糖無鹽 教製簡易好味BB版和菓子】

【BB最佳下午茶點 無色素無糖無鹽 教製簡易好味BB版和菓子】

Bloggers 專欄家家有廚娘
By 許許 on 07 Jun 2018

本來我只係改呢個健康甜品嘅名做“營養雙星甜甜卷”,不過好似好老土,之後做左出來我覺得好似和菓子呀,咁就將佢命名<BB版和菓子>啦。唔好以為和菓子就會勁落糖,色素之類,我做嘅係非常健康BB版,食材都係superfood,呢個你哋一定要學呀,成個食譜只係用左紅菜頭,蕃薯,配方奶及麵粉,糖鹽油都無滴呀,係BB嘅最佳下午茶。
材料麵粉50g配方奶50ml紅菜頭一小隻蕃薯一小隻

做法1. 先將紅菜頭去皮切件再蒸熟~

2. 蒸熟後用blender打成蓉,因我個blender蒸後會有水,我會連水一齊打,才會有些許汁嘅感覺,如果你哋blend同蒸分開做,咁就加40ml熟水一齊blend。之後備用。


3. 蕃薯去皮切件蒸熟。
4. 將蕃薯壓成蓉,加入20ml奶攪拌成軟狀,令口感更creamy,之後備用。


5. 大碗中放入麵粉,再加三湯匙紅菜頭蓉,再加入30ml配方奶攪拌成糊狀,避免麵粉形成粒粒糾結在一起,否則也可分幾次篩入麵粉再攪拌。






6. 易潔平底鑊加熱,不用加油,熱後熄火。一隻手拎住鑊柄離開爐頭,另一隻手倒入粉糊,然後不斷旋轉平底鑊,讓粉糊平均流動分怖,直至流成想要的厚度及大小,便可放回爐頭上,開最細火煮。
7. 期間不要移動塊皮,在邊緣測試是否夠挺身可翻,有把握就可翻轉再煮另一面。
8. 盛出紅菜頭皮,在上面塗上蕃薯蓉,然後卷成條狀。



9.  可以切件了,如果想切得靚,在旁放一杯熱水,每切一件之前,把刀放入熱水浪一下,然後直接切,就不會太黏刀。
《非常健康BB版和菓子》希望大家都喜歡。
除左紅菜頭, 大家也可以用菠菜, 紅蘿蔔, 配南瓜或紫心蕃薯蓉, 都一樣會好靚嫁~下次再做特式BB食譜比大家, 記得留意FB更新~

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Text & Photos : 許許

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