【小食食譜】5款茶點小食懶人食譜  免揉排包+免焗爐Pizza+自家串燒

【小食食譜】5款茶點小食懶人食譜 免揉排包+免焗爐Pizza+自家串燒

爸媽分享
By kylife on 11 Apr 2022

一到長假期,小朋友很易會食多了零食,為免吃太多無益食物,家長最好準備多元化的小食,例如自製麵包、Pizza或小蛋撻,今次介紹5款懶人小食食譜,大人小朋友都會吃得滿足。

懶人免揉排包食譜

 

懶人免揉排包食譜  軟熟拉絲!

最近我挑戰不揉麵包,第一次用中筋麵粉做,出來口感比高筋麵粉更鬆軟,隔晚發酵,第二天早上焗,一家人就有新鮮排包吃,如果不想早起,可以室溫發酵兩小時至兩倍大,再按後續處理,你都快試試啦,真的超好吃!

材料:
中筋麵粉300克 + 豆奶220ML + 植物油25克
鹽2克 + 糖20克 + 酵母3克 + 少量蛋漿
#可用高筋麵粉250克 + 低筋麵粉50粉作替代中筋麵粉300克
#可用中筋麵粉270克 + 低筋麵粉30粉作替代中筋麵粉300克

 

可用高筋麵粉250克 + 低筋麵粉50粉作替代中筋麵粉300克

步驟:
1. 麵粉過篩,所有材料混合至無粉狀(搞拌愈均勻,麵團質感更幼滑)
2. 封面,雪櫃隔晚發酵到第二天

把面糰平均分配

3. 平均分面糰,壓平,捲起

焗爐預熱170度,160度焗25分鐘

4. 面糰封面,發酵1小時,搽上蛋漿
5. 焗爐預熱170度,160度焗25分鐘

 

兩個都好鍾意食

^焗完可用蜜糖搽面(1:1.5 蜜糖:水)

很容易製成

 

加芝麻 + 蛋黃醬成為另一種口味

^或者焗前放芝麻 + 蛋黃醬一齊焗 (超級滋味!!)

十分香口

 

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平底鍋做超Easy芝味Pizza!

有時諗小朋友茶點都諗爆頭,今次分享其中一款皓皓超鍾意的超Easy炮製芝味Pizza,平底鍋加麵包就做到,食落仲有西多士口感,好食到皓皓連我僅餘一塊都想要一半,想知有幾好味就快做做啦!

超Easy芝味Pizza

材料:
方包 + 雞蛋 + 芝士 + 磨菇 + 粟米 + 洋蔥

步驟:
1. 煮一煮粟米,拿起抹乾水份

材料有方包、雞蛋、芝士、磨菇等

2. 麵包切粒 + 蛋漿混合
3. 小火倒入麵包,盡量壓實
4. 旁邊加少量水,關蓋煎3分鐘

毋須焗爐都整到

5. 麵包上加配料,重覆以上步驟,搞掂
有西多士口感

 

 

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健康無糖小食,超Easy紅薯小蛋撻!

茶餐廳蛋撻大家都知超滋味,不過一想起高熱量高糖我就怕怕,但係皓皓一直話想吃蛋撻,所以我就自家製健康紅薯小蛋撻,紅薯熱量低,有胡蘿蔔素,對眼睛好,做小朋友茶點一流,皓皓食到好開心呀,不過老公投訴太甜,但是.. 不好意思呀先生,我一粒糖都沒放,製作超簡單,懶人媽咪必備茶點!

熱量較低,食多啲都無問題

材料:
紅色番薯150克 + 低筋麵粉30克 + 雞蛋1隻 + 豆奶50ML(牛奶都可以)

 

要準備大小合適的餅模

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步驟:
1. 紅薯切件,用水浸,大火水滾蒸十分鐘
2. 紅薯壓成蓉,混合麵粉,搞至無粉狀,放模做底
3. 雞蛋豆奶混合,倒在模內
4. 焗爐預熱,160度焗20分鐘搞掂
紅薯小蛋撻完成
細細個容易食

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

 

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滋味營養高南瓜繪螺絲粉,小朋友至啱!

皓皓跟好多其他小朋友一樣超鍾意食蕃茄,雖然蕃茄好有益,不過餐餐食都唔是辦法,各位媽咪都有相同育兒煩惱?最近我就用超甜南瓜煮午餐,煮法跟煮蕃茄差不多,煮出來同樣讓他食到好滿足,加上南瓜對身體好好,都好適合小朋友食用,你都快試試做啦!

材料:
南瓜 + 螺絲粉 +  粟米蘿蔔粒 +  蘑菇 + 西蘭花

 

可以當正餐,亦可以做小食

步驟:
1. 螺絲粉出水 + 材料切粒 +蒸南瓜
2. 炒熟蘿蔔粒,加全部材料一齊煮,搞掂

#想濃味啲可以熄火關蓋焗一陣 #材料可以自由配搭,簡單方便

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小朋友超like!超簡單自家製雞串!

我哋好想帶皓皓出去吓串燒店食串燒,試吓新嘢,不過因為要繼續在家抗疫,所以我哋轉地點係屋企食串燒啦,份量味道都可以自己控制添‼️

在屋企都能輕易做串燒

材料:
雞扒 一塊
竹籤 幾支

準備竹籤和雞扒肉

步驟:

1. 雞扒解凍去皮切件

份量按自己需要準備

2. 以少量油鹽糖粟粉豉油醃兩小時

雞肉醃兩小時

3. 用竹籤串起雞件

把雞肉串好

4. 中火下油起鑊放入雞件關蓋煎2分鐘

落油開火

5. 開蓋後反另一面再關蓋煎2分鐘

煎至金黃色

6. 之後再兩面煎多每邊1分鐘就搞掂

大人食可以加胡椒粉或者黑胡椒調味

小朋友食得好滋味

用來佐飯都唔錯

雞件盡量切細舊

自家製雞串小貼士:
1. 大人食可以加胡椒粉或者黑胡椒調味
2. 雞件盡量切細舊,確保煎個時會熟透
3. 如果切得大舊就自行增加煎既時間
4. 所有份量要按自己
5. 大家要先確認進食者對材料無敏感
6. 食譜只供參考,一切份量請自行判斷

 

Text & Photo : Kylife

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