【食物中毒】一家六口食咖喱致天人相隔　疑因烹調時疏忽1個重要步驟

咖喱味道香濃，是不少人的最愛，在印度更是大眾的家常便飯。但日前當地卻發生了一宗悲劇，一家六口因為一鍋咖喱而天人相隔，倖存的四人當中有三個人依然情況危殆。主診醫生就懷疑，慘劇很大機會是因為烹調咖喱時疏忽了一個很重要的步驟。

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印度一家六口食咖喱食物中毒

根據外媒《The Times of India》報道，印度有一家六口日前因進食咖喱而食物中毒，其中兩人不幸逝世，而其餘有三個人就情況嚴重，仍在接受治療。事源媽媽 Nanhi 一如既往地為家人煮飯，當日的晚餐是一煲椰菜花咖喱，而一家在進食幾個小時後就出現劇烈嘔吐等不適情況。不幸的是，爸爸 Irshad 及最細的5歲兒子 Asif 在送院不久後就宣布不治。而媽媽及其中兩個孩子就仍然在醫院搶救，病情同樣嚴重。

懷疑烹調時疏忽了一個重要步驟

由於咖喱是當地人的日常飲食，而且今次意外事出突然，一家人事前都沒有什麼特別狀況，所以整條村的村民都對一家人食物中毒感到非常震驚。而負責的醫生就認為，今次意外很大機會是由蔬菜中的殘餘農藥引起，他懷疑事主在烹調過程中疏忽處理椰菜花的清洗，以致整家人把過大劑量的農藥吃進肚。

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3個步驟去除蔬果農藥

不少人都會誤會，使用醋或鹽等物品有助把蔬菜洗得更乾淨。但事實上，根據農藥種類的不同，反而有機會更難去除農藥及越洗越不乾淨。其實大多數的蔬菜，用清水清洗就可以，不過就要好好注意步驟。根據台灣衛福部食藥署的建議，大家可以依照以下3個步驟來處理蔬果，並留意清洗不同種類蔬果的小貼士。

1/「浸泡」：將蔬果浸泡在水中約 3 分鐘，讓表面的農藥溶解。
2/「沖洗」：打開水龍頭，用流動的清水沖洗蔬果，讓水流把殘留的農藥帶走。
3/「切除」：使用刀具切除蔬果的蒂頭、根部等不容易清洗的凹陷部位。

處理不同種類蔬果的小貼士

1/ 椰菜花類蔬果：普通沖洗、切細嚿、再汆燙
2/ 包葉菜類蔬果（例如椰菜、大白菜）：直接把最外兩層葉子摘掉，再清洗和切除蒂頭
3/ 根莖類蔬果（例如紅蘿蔔）：先沖洗，再用軟刷刷皮或使用削皮刀

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Text : Mami Editorial
Source : The Times of India、台灣衛福部食藥署