【食譜分享】無得去日本？喺屋企都食到！自家製章魚小丸子 無難度！

米豬喺屋企冇咩搞，睇電視都放寬咗好多，最近佢好鐘意睇小丸子大電影 - 來自意大利的少年，故事係幾感人，我有幾幕都忍唔住喊 (講緊睇咗N次都眼濕濕)，主題曲 大原櫻子 - キミを忘れないよ 每次聽都覺得好感動~~ 嗚~ Andrea 唔好走呀.... 米豬睇完係咁同我講，想去巴川睇水燈祭典，好想去食章魚燒，好想再去大阪同京都。

而家咁，今年都唔駛飛啦..... 本身今年暑假，爸爸真係諗住帶我地去巴川睇水燈祭典㗎嘛...... 而家邊度都唔駛去喇，既然冇得飛，媽媽整章魚燒比你食，扮去咗日本啦~~

材料:

低筋麵粉 200g

蛋 1隻

味琳 2湯匙

鰹魚湯 200ml

水 200ml

鹽 半茶匙

八爪魚粒 32粒

椰菜 1/6個

章魚燒醬 適量

蛋黃醬 適量

鰹魚碎 適量

做法:

1. 椰菜切粒洗淨瀝乾

2. 先將麵粉，蛋，味琳，鹽及一半鰹魚湯撈勻至無顆粒(可逐小加入鰹魚湯)， 最後加入清水拌勻成粉漿，倒入量杯備用

3. 高溫預熱章魚燒模，加入油，用廚紙捽勻每格

4. 轉中火，加入粉漿至8分滿

5. 加入八爪魚粒，再加入椰菜粒，然後再倒一層粉漿到模中

6. 轉小火，用2枝竹籤刮模邊多餘粉漿，將章魚丸推到轉90度，加入粉漿到模中， 再推章魚丸反轉成圓形，全盤成型後轉中火再煮2-3分鐘至粉漿全熟

7. 把章魚丸放到碟上，掃上章魚燒醬，加入蛋黃醬及鰹魚碎，食得

2歲以上咀嚼能力良好，無海鮮，蛋敏感可食

呢隻為食豬，一知道食得即刻開心到呢~

煮食小貼士：

1. 搽油嗰枝棍我上網學人整㗎~ 搓軟一張廚紙做波，再用另一張廚紙包住佢，吉對筷子入去，喺邊邊位索條鐵線落去就用得

2. 去街食加玉子又要錢，加醬又要錢，我整咗牛油果醬，撈埋一齊食原來好正㗎~~ 下次試吓整蛋沙律撈先

3. 如果懶熬鰹魚湯，可以用鰹魚粉加水，冇鰹魚粉，可以用1湯匙醬油+200ml水代替鰹魚湯

4. 如果小朋友已經聽得明指令同埋大個D，可以叫佢幫手搞吓粉漿同埋放吓章魚粒落模~~ 俾佢地參與吓好開心㗎~

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Text & Photos：米豬媽媽

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