【新型肺炎預防】奇異果維他命C高蘋果20倍！營養師推介兒童抗疫必吃五色蔬果

武漢肺炎疫情至今仍未受控，如何幫小朋友防疫，是家長們近期最關心的話題。要預防武漢肺炎，除了做好防護措施，還要從飲食入手，幫小朋友養成「抗疫體質」。今次我們就邀請到美國註冊營養師詹佩鳳，分享兒童抗疫營養和食材。爸媽們可從中檢視自己和小朋友的日常餐單，一起提升免疫力！

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要預防病菌入侵，攝取足夠營養，增強身體免疫系統乃不二法門。營養師建議，家長應幫助小朋友均衡飲食，從不同食物中取得天然營養。而芸芸營養素當中，維他命C對免疫系統尤其有益。

維他命C有助防疫

相信不少人都聽過「維他命C能預防傷風感冒」，那麼又能否預防與傷風感冒病徵相似的武漢肺炎呢？對於這個坊間迷思，我們不妨先了解維他命C以及它對身體的好處。

維他命C是一種水溶性維他命和天然抗氧化物，除了有助小朋友的牙齒、肌膚和骨骼發展外，最重要的是維他命C能幫身體清除有害的「過氧化物」及「自由基」，維持健全的免疫系統。換句話說，維他命C不能直接「K.O.」病菌，但身體維他命C不足的話，就會影響免疫系統的正常運作，削弱對抗病毒感染的能力，更易中招！

另外，我們身體無法自行製造維他命C，最好透過日常飲食來補充。想事半功倍，家長可為小朋友選擇高維他命C的食材。

進食高維他命C水果

營養師指出，兒童每日所需的水果數量，其實和成年人相同：最好每人每日進食兩個水果，去攝取充足的維他命C。而根據美國Institute of Medicine建議攝取量，9至13歲兒童約需攝取45毫克維他命C。

每日兩個水果，或者對於孩子來說，感覺也算頗多。想小朋友更易接受，其實家長可選擇一些體積小、但含富維他命C的水果，比如是奇異果。因為一個奇異果的維他命C，原來等同蘋果的20倍。如小朋友覺得奇異果太酸的話，味道甜甜的金奇異果也是個好選擇。

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至於偏食、不愛水果的小朋友，營養師認為服用維他命C飲品或補充品，短時間內是可行的。不過長遠來說，還是要培養吃新鮮水果的習慣。家長可花花心思，如跟小朋友一同製作水果杯，加入橙、啤梨、藍莓等顏色豐富的水果，好玩又吸引，讓孩子慢慢愛上吃水果。

此外，其實不同顏色的蔬果，代表著不同的抗氧化物，會對身體帶來不同的保護功能。以下這五大顏色蔬果，家長可多加進餐單：

五色蔬果增強免疫力

紅色
代表食物：番茄、草莓、紅葡萄、西瓜、山楂、紅棗等
營養：茄紅素/辣椒素
功能：消炎抗菌、清除自由基、保護心臟及泌尿道健康、防止記憶力退化

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橙色
代表食物：橙、木瓜、甘筍、南瓜等
營養：天然橙色色素、胡蘿蔔素
功能：抗氧化、抗衰老、抑制癌症、提升免疫力

黃色
代表食物：香蕉、燈籠椒等
營養：葉黃素、玉米黃素
功能：預防視力衰退及眼睛病變

綠色
代表食物：所有綠葉菜（如菠菜、菜心 生菜）、奇異果、牛油果、番石榴等
營養：纖維素、葉黃素
功能：清理腸胃，防止便秘、維護視網膜健康

紫色
代表食物：茄子、藍莓、紫色番薯、紫椰菜等
營養：花青素
功能：抗菌、病毒、發炎、改善視力、防止記憶力退化、延緩老化

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Text: Mami Editorial