【新年食譜】超簡易賀年糕點 自家製好意頭 元寶桂花糕

【新年食譜】超簡易賀年糕點 自家製好意頭 元寶桂花糕

爸媽分享 健康食譜
By 小小豬Kinsey on 22 Jan 2020

由於新年將至,上星期行上海街時見好多新年糕點嘅工具材料賣,攪到我又心思思想整埋一份,最後我就買齊材料同小小豬一齊整依個簡單元寶桂花糕嚟應下節啦~

新年食譜:超簡易賀年糕點 自家製好意頭 元寶桂花糕

其實我原來係想買材料整椰汁年糕同馬蹄糕,不過又冇信心可以整得好食。正當我15/16時,聽到有同場其他顧客講緊整桂花糕,聽佢地話又好似幾易整,所以就上前請教個食譜,買齊材料試下啦~

新年食譜:桂花糕好似幾易整

首先預備20G魚膠粉~

新年食譜:首先預備20G魚膠粉~

然係用熱水坐熱,慢慢攪到變成魚膠液~

新年食譜:用熱水坐熱,慢慢攪到變成魚膠液~

冰糖就大約90G,其實份量就可以因應個人口味加減~

新年食譜:冰糖就大約90G,其實份量就可以因應個人口味加減~

將350ML嘅水同冰糖放入煲內煮滾~

新年食譜:將350ML嘅水同冰糖放入煲內煮滾~

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待冰糖完全溶解後熄火,再將魚膠液及3/4茶匙嘅桂花糖加入,然後慢慢攪勻~

新年食譜:待冰糖完全溶解後熄火,再將魚膠液及3/4茶匙嘅桂花糖加入,然後慢慢攪勻~

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攪拌好後就可以倒入模具內~

新年食譜:攪拌好後就可以倒入模具內~

放入雪櫃雪至凝固後,甩模就大致完成啦。由於元寶係硬模所以都有啲難度,所以可以係個底沖一沖熱水,咁就易甩好多啦(但好明顯我都有少少失敗,角位有少少甩,不過...第一次整,當睇唔到啦)~

新年食譜:放入雪櫃雪至凝固後,甩模就大致完成啦。

黃金色嘅元寶其實都幾靚,新年時食應該都幾有氣氛呀...哈哈哈~

新年食譜:黃金色嘅元寶其實都幾靚,新年時食應該都幾有氣氛呀...哈哈哈~

味道方面我就覺得好香桂花味,只係可能我地一向唔太"好"甜,所以我覺得90G就甜左少少,下次整可以減少啲啲。

我自己就覺得OK,都幾好食呀。不過老公就話比教硬身,冇坊間買嘅咁軟淋淋。唉...依個老公總係鐘意打擊我(尤其係我整嘅甜品,佢真係好少讚好食,其實.....係佢唔鐘意食甜品咋),不過有意見我係會接受,亦都係我繼續嘅動力,下次一定要返啲連佢都大讚嘅甜品先得!

Text & Photos:小小豬Kinsey

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