【BB食譜】一歲起可吃的應節食品 健康版杯仔蘿蔔糕

就快又到農曆新年喇！大人食糕點嘅同時，都可以畀BB食蘿蔔糕㗎。

一齊試吓整呢款健康版蘿蔔糕，放入杯仔，BB潷潷吓食就方便啲。

主要材料：

白蘿蔔絲　約325克
蝦米　15克
免治豬肉　 60克
啡蘑菇　3粒
植物油 　少許
粟粉　 1茶匙

米漿材料：
粘米粉　50克
粟粉　20克
蘿蔔水　130克

做法：

1. 浸蝦米半小時（我用的蝦米本身好軟身）
2. 白蘿蔔去皮白蘿蔔刨絲，取大約325克
   
3. 用手擠壓白蘿蔔，擠出蘿蔔水，取130克
4. 蘿蔔水與粘米粉混合攪勻
5. 再加入20克粟粉攪勻至沒有粉粒，形成米漿
6. 蘑菇洗淨切粒
7. 免治豬肉洗淨，瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻
8. 平底鑊下少許油，以中火炒熟蘑菇、豬肉、10克蝦米（留少少蝦米最後舖面）
9. 轉細火，加入蘿蔔絲炒至軟身
   
10. 倒入米漿，炒勻全部材料至黏在一起
11. 把蘿蔔糕糊倒入模，舖平放蝦米在面，輕輕壓實
12. 放入蒸爐蒸約30分鐘，插入叉，沒有黏到粉漿就完成（時間因應個別蒸爐/火爐而調節）
    
13. 放涼後置於雪櫃保存。

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Text & Photos：唯媽

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