【2歲食譜】自製無添加防腐劑的蜂蜜蘋果果汁糖 開Party適用

【2歲食譜】自製無添加防腐劑的蜂蜜蘋果果汁糖 開Party適用

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By唯媽 on 04 Dec 2019

前排唯B返學有Party,自製咗果汁糖俾佢返去,健康啲又滿足到小朋友。

網上有大量唔同做法嘅果汁糖食譜,呢個我加咗蜂蜜以取代砂糖,健康啲。嚟緊開PARTY的話大家一齊試吓啦!

2歲食譜 - 果汁糖

*有關模具:LEGO模具AMAZON買,另外嗰款喺烘焙店買。

材料:
鮮榨蘋果汁 100毫升(可買現成,亦可用其他水果代替)
魚膠片 10片(25克)
粟膠 1茶匙
蜂蜜 1茶匙(可省卻)

做法:
1. 搾好蘋果汁後,隔渣,取100毫升果汁
2. 把魚膠片剪開數份,逐少加入凍水浸軟(不要一次過加)
3. 魚膠片軟身後,搾走水份,備用
4. 隔水加熱蘋果汁、魚膠片、蜂蜜,攪溶混合
5. 加入粟膠拌勻
6. 隔渣後倒入糖果模,雪2-3小時,脫模就完成

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2歲食譜 - 做法

溫馨提示:
1. 魚膠片可改用同等份量的魚膠粉
2. 蜂蜜只為增加甜味,可省卻
3. 粟膠又叫粟米糖漿,係粟米提煉出嚟嘅澱粉質,可增加粘性。我有試過唔落,但拎上手會好易溶;粟膠在烘培店有售
4. 由於自製果汁糖沒有添加防腐劑,建議2-3日內儘快食用

2歲食譜 - lego造型

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Text & Photos:唯媽

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