【2歲食譜】自製無添加防腐劑的蜂蜜蘋果果汁糖 開Party適用

前排唯B返學有Party，自製咗果汁糖俾佢返去，健康啲又滿足到小朋友。

網上有大量唔同做法嘅果汁糖食譜，呢個我加咗蜂蜜以取代砂糖，健康啲。嚟緊開PARTY的話大家一齊試吓啦！

＊有關模具：LEGO模具喺AMAZON買，另外嗰款喺烘焙店買。＊

材料：
鮮榨蘋果汁 100毫升（可買現成，亦可用其他水果代替）
魚膠片 10片（25克）
粟膠 1茶匙
蜂蜜 1茶匙（可省卻）

做法：
1. 搾好蘋果汁後，隔渣，取100毫升果汁
2. 把魚膠片剪開數份，逐少加入凍水浸軟（不要一次過加）
3. 魚膠片軟身後，搾走水份，備用
4. 隔水加熱蘋果汁、魚膠片、蜂蜜，攪溶混合
5. 加入粟膠拌勻
6. 隔渣後倒入糖果模，雪2-3小時，脫模就完成

溫馨提示：
1. 魚膠片可改用同等份量的魚膠粉
2. 蜂蜜只為增加甜味，可省卻
3. 粟膠又叫粟米糖漿，係粟米提煉出嚟嘅澱粉質，可增加粘性。我有試過唔落，但拎上手會好易溶；粟膠在烘培店有售
4. 由於自製果汁糖沒有添加防腐劑，建議2-3日內儘快食用

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Text & Photos：唯媽

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