【湯水分享】清喉潤肺 蘋果無花果蓮子素湯

【湯水分享】清喉潤肺 蘋果無花果蓮子素湯

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By小小豬Kinseyon07 Nov 2019

秋天一到個喉嚨就好容易乾,同時亦都好易有幾聲乾咳,之前都曾經問過中醫師,佢話係秋燥嘅症狀之一,唔需要太擔心,只要多啲飲滋潤湯水就可以。就係咁....我今日就煲咗一個清喉潤肺嘅蘋果無花果蓮子素湯,等我哋三口子齊齊滋潤吓啦~

湯水分享:清喉潤肺 蘋果無花果蓮子素湯

無花果健脾、滋潤;蘋果就潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣;麥冬百合就有助清熱潤肺寧神,養陰護胃;蓮子就清心養神益腎的作用。(網上資料)

無花果4個、蘋果3個、蓮子½兩、百合1兩、麥冬½兩、腰果1兩半~

湯水分享:無花果4個、蘋果3個、蓮子½兩、百合1兩、麥冬½兩、腰果1兩半~

小心檢查蓮子,因為有部分仍然有中間的黑芯,需要除去那條黑芯先可以煮食,如果唔係整煲湯就會變苦啦~

湯水分享:小心檢查蓮子

無花果洗淨切半~

湯水分享:無花果洗淨切半~

將所有材料浸洗一陣~

湯水分享:將所有材料浸洗一陣~

原來蘋果(尤其係蛇果)通常會打一層果蠟,打蠟可以保持水果新鮮,且能防範病蟲害。不過依啲果蠟都唔係天然嘢,所以都唔好食落肚,最好就係刮走佢~

湯水分享:原來蘋果(尤其係蛇果)通常會打一層果蠟

蘋果洗淨後去芯切塊~

湯水分享:蘋果洗淨後去芯切塊~

煲內放約2.5L水,然後隨水加入所有材料~

湯水分享:煲內放約2.5L水,然後隨水加入所有材料~

待滾起時,用大火加蓋煲約15分鐘~

湯水分享:待滾起時,用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲1.5小時~

湯水分享:之後轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

湯水分享:最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

啖湯清清哋又帶點甜,而且又有好香蘋果味,所以都唔錯,三口子一人兩大碗,話咁快就飲晒整煲湯啦!

其實我之前都真係唔多飲素湯,因為我地三口子都係食肉獸,總係覺得有肉落肚先叫好。但其實素湯都一樣好飲,只係少咗肉湯嘅一份肉味,而且可以飲得清淡又健康呀!

溫馨提示:
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

Text & Photos:小小豬Kinsey

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