【湯水分享】轉季啱飲!5款止咳潤肺湯水
*以下某啲食譜用上川貝,未必適合全部人嘅體質同情況,請大家自己衡量。
一. 非洲海底椰無花果湯
材料(約4-5人份量):
非洲海底椰 5錢
無花果乾 5粒
杞子 40克
准山 1両
紅蘿蔔 1條
水 約1.5升
做法:
1. 紅蘿蔔去皮、洗淨切件
2. 浸洗其他材料
3. 將全部材料煲2小時即成
二. 川貝龍脷葉蘋果湯
材料(約4-5人份量):
龍脷葉 2両
無花果乾 5粒
蘋果 2個
川貝 20克
水 約1.5升
做法:
1. 龍脷葉清洗乾淨,川貝沖一沖水
2. 蘋果去皮去核切塊
3. 將全部材料煲2小時即成
三、川貝燉雪梨
材料(2人份量):
川貝粉 約2.5錢
雪梨 2個
冰糖 粒
做法:
1. 雪梨去皮、切頂挖芯,放入燉盅
2. 川貝粉加少少熱水開,分別倒入兩個雪梨內,各加入一粒冰糖,於燉盅內注入一半水,燉45分鐘
或者
1. 兩個雪梨去皮、切頂去芯、切件放入燉盅
2. 川貝粉加少少熱水開,倒入燉盅,於燉盅內注入一半水,放入兩粒冰糖,燉1.5小時
四. 青橄欖桔餅湯
材料(約4-5人份量):
青橄欖 約25粒
桔餅 5個
南北杏 約一両
陳皮 1塊
無花果乾 5粒
水 約1.5升
做法:
1. 所有材料洗淨
2. 陳皮浸軟、刮囊
3. 青橄欖洗淨切半
4. 將全部材料煲2小時即成
五. 鷓鴣龍脷葉雪梨湯
材料(約4-5人份量):
鷓鴣 1隻
龍脷葉 1両
雪梨 2個
南北杏 1両
蜜棗 2粒
水 約1.5升
雪耳 1個
做法:
1. 鷓鴣去皮、汆水(我買的是急凍鷓鴣,已劏好)
2. 雪梨去皮、切件
3. 其他材料浸洗乾淨
4. 把所有材料(連已汆水的鷓鴣)放入清水,煲1.5小時就完成
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Text & Photos:唯媽
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