【補腦兼明目】日月魚節瓜淮山合桃湯

【補腦兼明目】日月魚節瓜淮山合桃湯

爸媽分享 健康食譜
By小小豬Kinsey on 19 Sep 2019

又嚟大手入咗好多煲湯材料,梗係啦....我要煲多啲靚湯俾兩位老細飲,尤其要努力養肥瘦猛猛嘅小小豬先得嘛!

係買咗咁多材料都唔知煲咩好嘅時候,店主叔叔就教我先嚟煲日月魚,仲教我加埋節瓜、淮山、合桃一齊煲湯,啖湯超甜又正氣,最重要係可以補腦兼明目,啱晒剛剛開學嘅小小豬呀~

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日月魚可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用,含有豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質,所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助;節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;蓮子有助於氣血循環,亦有養心安神、健脾補腎;茨實有補脾化濕、益腎固精功效;扁豆可以健脾和中,消暑化濕;合桃有補腎補腦、健胃補血、潤肺養神功效;腰果能夠健脾補腎及止久渴;椰棗有豐富鎂鐵,食物纖維同埋胡蘿蔔素。另外佢嘅糖分係單純糖,所以就更加容易消化吸收,可以減輕腸胃負擔。(網上資料)

日月魚一両、節瓜兩條、淮山一両、蓮子一両、茨實一両、扁豆一両、椰棗四粒、合桃半飯碗、腰果約半飯碗~

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日月魚洗淨後浸至軟身~

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其他材料浸洗一陣~

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節瓜刮去外皮後切件~

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煲內放約3L水,待滾後加入所有材料~

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然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

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再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

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最後加少少鹽調味就飲得~

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溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!
- 雖然雪耳係好味又有益,不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,佢就會放出一啲有害物,到時就有益變有害啦!

Text & Photos:小小豬Kinsey

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