【大人幼兒止咳湯水:鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯】
孖吉爸爸最近病了,不斷咳,咳了2星期還未斷尾,也令到孖吉有兩聲咳嗽,嚇死媽媽了,所以媽媽要睇睇什麼湯水適合兩父子先~
知道鷓鴣有化痰止咳的功效,但是也相對很難買到,我走了4~5檔鮮雞檔才搵到但是急凍的。雞檔姨姨隨即便教我用海底椰、川貝、果皮、瘦肉來煲。
鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的好食材
海底椰有清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能
川貝功效是潤肺、止咳、化痰
果皮有理氣健脾,燥濕化痰作用
材料
鷓鴣 1隻 ($50)
瘦肉 ($20)
海底椰 1包 ($10)
川貝 半兩 ($20)
果皮 1塊
無花果乾 1~2粒
水 2~2.5 L
做法
1. 鷓鴣解凍切皮出水備用
2. 瘦肉洗淨用1片薑出水
3. 海底椰川貝果皮無花果乾洗淨略浸備用
4. 將水煲滾,所有材料放入煲內,大火煲至15分鐘,再用文火煲2-3小時便成(最後可以自行選擇落鹽)
煲完出來後,湯水非常清澈,沒有什麼油膩感,而且還有淡淡的果皮香,真的很適合小朋友飲用。
孖吉一氣呵成把湯水KO,媽媽表示很高興~
*小貼士: 鷓鴣很滋補有益,特別對小兒肺脾虛弱,容易傷風咳嗽,可常用鷓鴣煲湯作調理。但感冒有熱者不宜。
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Text & Photos:孖吉的成長日誌
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