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【補腰膝暖身湯水 花膠螺頭燉瘦肉】

【補腰膝暖身湯水 花膠螺頭燉瘦肉】

健康食譜 爸媽分享
By 傑。斯與晴 on 02 Jan 2019
80後情人節媽媽與元宵節寶寶。 前Playgroup導師、現職Marketing Firm既新手在職媽媽。 喜歡細數生活中與小JM既點滴動人時光,紀錄及分享育兒既小心得、幼兒食譜分享、親子旅行及購物分享。

其實自小JM出世之後我條腰都時好時壞,有時抱完熟睡嘅小JM後,成個人就更加係散晒。做媽媽嘅都係忙忙忙同忙多,顧得小朋友來又往往忽略咗自己。

而今次呢個湯水除咗啱媽媽們飲之餘,其實都好啱一家大細飲,補而不膩!

呢個燉湯除咗滋補肝腎,仲對腰膝酸軟,手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲!

材料:

花膠1~2個

螺頭2個

瘦肉一件

桂圓適量

小冬菇6-8粒

姜片2片

做法:

1.) 將瘦肉及螺頭洗淨,再汆水數分鐘,備用。

2.) 已預先發好嘅花膠切成小片,備用

3.) 桂圓及小冬菇需要洗淨再稍為浸一下。

4.) 將已汆水嘅螺頭切成片狀,備用

5.) 慢慢將材料鋪係燉盅之內,先將已切好嘅瘦肉及螺頭放於底層。

6.) 再將花膠及薑片放入

7.) 最後將桂圓及小冬菇放入,並加入水至八分滿,即可準備燉。

8.) 以精華燉模式燉三小時即成。

以瘦肉清燉及預先汆水,可減少燉湯嘅油份喔~!

燉湯亦比較清甜濃郁,所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。

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Text & Photos:傑。斯與晴

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