【補腰膝暖身湯水 花膠螺頭燉瘦肉】
其實自小JM出世之後我條腰都時好時壞,有時抱完熟睡嘅小JM後,成個人就更加係散晒。做媽媽嘅都係忙忙忙同忙多,顧得小朋友來又往往忽略咗自己。
而今次呢個湯水除咗啱媽媽們飲之餘,其實都好啱一家大細飲,補而不膩!
呢個燉湯除咗滋補肝腎,仲對腰膝酸軟,手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲!
材料:
花膠1~2個
螺頭2個
瘦肉一件
桂圓適量
小冬菇6-8粒
姜片2片
做法:
1.) 將瘦肉及螺頭洗淨,再汆水數分鐘,備用。
2.) 已預先發好嘅花膠切成小片,備用
3.) 桂圓及小冬菇需要洗淨再稍為浸一下。
4.) 將已汆水嘅螺頭切成片狀,備用
5.) 慢慢將材料鋪係燉盅之內,先將已切好嘅瘦肉及螺頭放於底層。
6.) 再將花膠及薑片放入
7.) 最後將桂圓及小冬菇放入,並加入水至八分滿,即可準備燉。
8.) 以精華燉模式燉三小時即成。
以瘦肉清燉及預先汆水,可減少燉湯嘅油份喔~!
燉湯亦比較清甜濃郁,所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。
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Text & Photos:傑。斯與晴
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