【簡易小食攪攪新意思 變四味迷你蝴蝶酥】

臨近聖誕又到咗開趴地嘅好時機，媽們又可以出手攪下新意思。

趁小JM訓咗，深夜又手痕痕，於是就用咗屋企現有嘅材料來整咗四款口味嘅「迷你蝴蝶酥」。

蝴蝶酥製法簡易，而且味道多變，可以隨意變化出多種口味，

而且迷你版啱晒愛美一族，亦符合小朋友嘅小嘴巴。

材料：

Pampas酥皮一張

果醬紅莓、杏子、士多啤梨味

柚子漬

做法：

1.) 取出一張Pampas酥皮，並將酥皮分為四等份，備用。

2.) 將柚子漬取出，並將柚子皮切成小粒，備用。

3.) 將柚子漬及果醬均勻塗上酥皮之上。

*可根據個人喜好而加多或減少果醬喔！

4.) 將酥皮分為六分，慢慢向內摺。

先將兩邊各內摺一次，再向內摺，

最後對摺即成。

小提示：

摺好後建議可放入雪櫃稍為雪至微微變硬身即可。

會令切出來嘅形狀更靚，而且仲易切啲添。

5.) 將蝴蝶酥卷冷藏十數分鐘後即可取出切成小片。
*最好用利啲嘅刀，而厚度約為伎手指咁上下，就會更有咬口

6.) 切成小片後要將頂部打開，而底部可以稍為輕輕壓實，待焗好就會變成心形架啦。

7.) 整好形狀之後就可以排好，準備拎去焗。

記得要預留足夠空間俾蝴蝶酥發大喔～

8.) 預熱焗爐約180°C，再將迷你蝴蝶酥放入，焗十分鐘左右即成。

個人比較喜歡柚子，除咗味道清新之餘，仲有粒粒嘅果肉，口感加倍！

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Text & Photos： 傑.斯與晴

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