【入秋漸涼易生病 嬰幼兒增強抵抗力之選 五色彩虹雜菜湯 】

每朝出門都開始感覺到秋意綿綿  涼風吹過十分舒服
但每逢轉天氣   小朋友都較易病
加上包包而家返幼稚園  同小朋友一齊相處
好容易交叉感染   如果抵抗力差啲就會引起流感發燒等
近來媽媽谷仲瘋傳話幼稚園開始爆發手足口

Touchwood如果骨牌式效應再傳染畀細佬b  工人姐姐  爸爸....
後果不敢想像  有見及此   一定要定期煲增強抵抗力的湯水給全家
今次米高媽媽就介紹這款無添加天然甜五色彩虹雜菜湯

材料分別有
紅色代表 - 蕃茄

日本研究的蕃茄冷知識

Q1. 大大個蕃茄，邊部分含有最多茄紅素呢？

答案就係外皮！

Q2. 幾時食蕃茄最有益?

原來係朝早  (研究指朝早食蕃茄  茄紅素嘅吸收量比晚上食高出2倍有多)

因空腹狀態可令營養素更容易被吸收   亦提升吸收率

Q3. 蕃茄最好的食用方法?

蕃茄+橄欖油的加熱組合  (加埋橄欖油一齊食可以使茄紅素的吸收率提高1.6倍)

而且蕃茄點樣加熱都好   茄紅素都唔會流失   所以煮熱反而比生食更易吸收

橙色代表 - 甘筍 

黃色代表 - 粟米

綠色代表 - 椰菜    

紫色代表 - 紅菜頭

 紫色代表 - 紫洋蔥 

洋蔥小知識

1.買洋蔥時要買那種重身的   表皮乾燥緊實    沒有損傷   也聞不到味道

2.買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方

3.不要把洋蔥儲放在膠袋裏，否則令本來耐放的洋蔥很快腐爛

4. 生食或拌沙律是最好的洋蔥食法

包包是個鍾意飲湯的小寶寶
所以今次佢都要自己睇下彩虹湯嘅材料夠唔夠新鮮
順便可以教佢認識各種蔬菜

至於摘椰菜    其實小朋友都可以自己幫手撕碎及洗菜

材料包括:

蕃茄一至兩個       甘筍 / 紅蘿蔔一條     粟米一條

椰菜數片       紅菜頭一個    紫洋蔥半個   水2.5L

簡易三步曲

STPE 1 : 洗淨食材 , 切件

STEP 2 : 把所有材料放入煲內及加水

STEP 3 : 中火煲約45-60分鐘

無添加天然甜五色彩虹雜菜湯就大功告成

包包初時見到湯的顏色同平時有所不同   有少少抗拒

但一飲發覺味道清甜    飲完再追加

其實湯渣都好有益  所以煲淋左可以整成babyfood俾小朋友食

健康小TIPS:

小朋友記得要多做運動   多飲湯水    多食生果  早睡早起   勤洗手  做個健康happy baby

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Text & Photos：米高媽媽

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