【幼兒食譜 簡易版黑芝麻Bagel（10M+）】

大家最關心嘅問題之一應該係為bb補鈣（其實媽媽都好需要），黑芝麻嘅含鈣量其實係好高㗎！今次試整黑芝麻bagel，做法都係好簡單！

雖然佢嘅外貌一般，但真係好好食！
一出爐就畀佢食咗3個

材料：

高筋麵粉200g

黑芝麻粉 30g

糖5g

鹽 3g

水 140ml

速發酵母 2g

做法：

1. 順此次序將材料放入麵包機：水→高筋麵粉→黑芝麻粉→糖→鹽→速發酵母

1. （鹽、糖對角放，在麵粉中間挖一個洞才放酵母）

3. 選擇搓麵團模式（如無麵包機，可以手搓）
4. 搓好後，取出麵團，平分6-8份

5. 把麵團搓圓，蓋上布或保鮮紙，鬆弛15分鐘

6. 將麵團壓平，捲成長條，圍成一個圓圈
7. 以低溫預熱焗爐後，放Bagel入焗爐發酵45分鐘
8. 拿出Bagel，以200度預熱焗爐10分鐘
9. 煲滾水，把Bagel放入水煮，兩面各煮約30秒

10. 把Bagel 放入焗爐焗20分鐘就完成

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Text & Photos：唯媽

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