【中秋佳節 同小朋友共享月餅 幼兒版甜薯月餅食譜】

同上年一樣，整咗幼兒版月餅俾唯b食，等佢一齊過節嘅時候都可以食嘛。材料同做法都好簡單，大家一齊試吓呀！

材料（此份量可整5個紫色、2個黃色月餅）：
紫薯 一條（約150克）
印尼蜜糖蕃薯（黃心） 一條（約60克）

做法：
1. 兩款蕃薯切粒，分開兩款蒸熟
2. 把蕃薯壓成蓉（紫色月餅：紫薯蓉，黃色月餅：黃蕃薯蓉）

3. 把蕃薯蓉放入月餅模壓出月餅就完成

以上為最簡單做法，亦可隨個人喜好加入餡料。
例如先把紫薯蓉放入月餅模，壓實，再把黃色蕃薯蓉搓成波波（模擬蛋黃），放入模，最後用紫蕃薯蓉填滿月餅模。我有加過烚蛋黃，但太乾唯b唔鍾意...

小貼士：要趁蕃薯蓉暖就做，否則攤凍晒會變乾，難成型。

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Text & Photos：唯媽

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