【夏日消暑甜品 健康又美味 教你簡易製兩款芒果甜品】

<芒果二重奏>

芒果布甸×多芒小丸子

放假在家親子製作小甜品，自己落手落腳整係滋味啲嘅!

是咁的！小b很喜歡看小雞繪本!

當中一本講小雞們去婆婆家

跟婆婆一起動手搓湯丸

小b每次看完都會跟媽媽說 (每日都睇每日都講)

小b: 我都同媽媽搓湯丸，麵粉慢慢加水，搓搓搓。

媽媽: 好吧！爸爸放假，我哋買糯米粉一齊做吧！

(不過呢！我哋做小丸子，唔做湯丸)

製作過程小b顯得相當興奮省躍^^到享用時零舍高興滋味!!

Part A - 芒果布甸

材料:

1. 芒果 2個 (去皮去核)

2. 魚膠片 10g

3. 奶 約200ml

做法:

1) 芒果切粒，將3/4的芒果粒放入攪拌機打成泥。

2) 魚膠片用凍水浸軟。

3) 將奶加熱，不用煲滾，熄火，瀝乾魚膠片加入拌勻至溶化。

4) 加入芒果泥拌勻，倒入器皿，放入雪櫃冷藏3小時至凝固。

5) 將余下1/4的芒果粒擺上芒果布甸面，便可享用。

*如果像媽媽做的芒果二重奏，布甸面加上Part B。

Notes:-

1) 因與小b共食，所以媽媽沒加入糖，只靠芒果的甜度。如果喜歡吃甜一點，可於奶加熱時，加入適量的糖。

Part B - 芒果小丸子

材料:

1. 芒果 2個 (去皮去核)

2. 糯米粉 100g

3. 水 60-70ml

4. 糖漿/楓糖漿 按自己喜歡的甜度

做法:

1) 芒果切粒，將3/4的芒果粒、少量冰水及楓糖漿，放入攪拌機打成汁。

然後將芒果汁及余下1/4的芒果粒放入雪櫃冷藏備用。

2) 糯米粉逐少加入水 (60-70ml)，搓成粉團，再搓成小粒。

3) 鍋內注入適量水，水滾後，加入小丸子煮至浮起，撈起小丸子，放入凍水浸數分鐘，之後再撈起瀝水。

4) 將芒果汁、小丸子及芒果粒混合便成。

Notes:

1) 如只做芒果小丸子，芒果份量加至4個。

2) 如想小丸子帶點甜味，可以煮小丸子時，加入少量糖/片糖/冰糖。

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Text & Photos : 小B媽媽

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