【消暑好味 孩子做小幫手整都得 20分鐘即成芒果芝士杯 】

現在兩歲九個月大的QB, 做事比之前頭頭是道了不少, 之前一直不太願意讓她進廚房, 怕她攪亂檔, 令媽媽無名火起. 但見她每次能參與都份外投入和感興趣, 所以近來多了讓她一起下廚, 做一些簡單的親子DIY食物. 今天見雪櫃還有半塊Cream Cheese, 一於跟她一起做個超簡易版的親子DIY芒果芝士杯, 20分鐘完成! 

芒果芝士杯 

材料: (可做4小杯)

忌廉芝士                 130克

消化餅                      6-8塊

牛油                          25克

砂糖                          30克

檸檬汁                      1茶匙

淡忌廉                      75克

魚膠粉                      2茶匙

水                             30毫升

芒果                         2-3個

1. 芒果去皮去核切粒


2. 消化餅放食物袋中, 以棍幹成餅碎


3. 把溶化牛油混合消化餅中, 但無需壓實, 成為鬆散的餅底碎


4. 忌廉芝士加糖打至滑身, 然後拌入檸檬汁, 淡忌廉和適量芒果肉打成cream狀.


5. 魚膠粉先以1:5 份量的水混合, 然後坐熱水中攪拌至完全溶化. 取1-2湯匙忌廉芝士混合物拌勻魚膠粉.


6. 然後再倒入忌廉芝士中, 完全混合 (這可減低魚膠粉直接倒入忌廉芝士時温度不同而出現結塊情況)


7. 最後順次序加入餅碎-->忌廉芝士--> 芒果粒, 約重覆2次, 最後鋪滿芒果粒, 雪凍3小時以上即可進食.





8. 最後可隨意加入任何裝飾品. QB相當專心的加糖珠呢~ (其實媽媽想說不用加太多, 但她自己喜歡吃便不停加!!!)

小朋友入廚當然難免會弄得一枱都是, 不過也沒有關係, 我覺得今次QB進步不少, 四杯皆由她親自裝飾, 都做得很有美感呀, 至少沒有把全部糖珠一次過倒在同一杯中XD

只要20分鐘就完成, 超級簡單的親子芒果芝士杯, 味道跟芝士凍餅差不多, 作為飯後甜品不錯呀.


QB相當滿意自己的作品呢...自己有份做, 也份外吃得滋味!


下次再一起親子DIY, 希望能把我的興趣感染她, 小廚神訓練計劃進行中~~~

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Text & Photos : QB媽媽

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