【小朋友唔準食生野見到壽司只能得個望字？自製健康美味三文魚蟹柳青瓜卷】

By 鄭小b之成長日誌 on 29 Apr 2018

80後新手全職媽媽，洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦，邊學邊做。每天與小b一同成長。紀錄著小b飲食、成長點滴、親子玩樂、好去處、好物分享。 www.facebook.com/MyBabyAustin

平時爸媽食壽司~
小b得個睇字？！
難得媽媽今日有雅興
整壽司齊齊食～
小b知道有壽司食，相當高興丫～
陪媽媽去買三文魚，邊行邊講: 食壽司，食壽司
(不停loop，樓下姨姨同鄰居姐姐都知你今日食咩喇！)

最後小b當然好捧場啦！食完再添，清左9件
但阿媽只係食左4件咋.............

材料:
1. 青瓜仔 1/4條 x 2
2. 三文魚柳 1件
3. 蟹柳 2條
4. 蛋黃醬少許 (可省略)
5. 米 1杯
6. 壽司紫菜 2片
7. 壽司醋少許 (可省略)

做法:
1) 米洗淨，放入飯煲，加水至1杯米嘅水位，將三文魚洗淨，放於米上，蓋飯煲蓋，按煮飯制煲飯。
2) 青瓜仔與蟹柳一併以沸水燙灼，備用。
3) 蟹柳直切分半。
4) 飯煲好後，取出三文魚，用叉壓碎，加入蛋黃醬拌勻，備用。
5) 白飯待微暖時，加入壽司醋拌勻。
6) 取一片壽司紫菜放於保鮮紙上，紫菜面鋪上白飯 (注意紫菜邊位要留約1cm位置，不要鋪上白飯)。然後近中間位置鋪上一半份量的三文魚碎，再將1/4條青瓜及蟹柳放於三文魚碎上面，之後緊緊卷成壽司卷，握實定形，切件，撕去保鮮紙，完成。