【薏仁食譜】下午茶齊來享用10道薏仁甜品   清熱袪濕、健脾開胃、養顏美白

【薏仁食譜】下午茶齊來享用10道薏仁甜品  清熱袪濕、健脾開胃、養顏美白

健康食譜
By ashly.eng on 31 May 2021
Digital Editor

炎炎夏日,總感覺身體燥熱、精神和食慾不振嗎?是時候來碗清熱消暑、生津解渴,還可健脾開胃的薏仁甜品了!薏仁有清熱祛濕、養顏美白、增強免疫力之功效,且做法多變,搭配不同食材可變出創意無限的甜品。今天就為大家介紹十款美味易上手的薏仁甜品食譜,保證一家大小都愛喝!

薏仁有清熱利濕、養顏美白、增強免疫力之功效
Photo from MamiDaily

 

1.茅根竹蔗薏米水

材料:竹蔗200克、茅根10克、薏仁20克、糖冬瓜適量

做法:竹蔗洗淨,連皮切小段劈開成四邊。薏仁浸軟。將所有材料加入鍋中,連同適量水,煲1小時,即可飲用。

 

2.薏仁檸檬愛玉仙草凍

材料:薏仁20克、愛玉凍粉(便利裝一份)、仙草(便利裝一份)蜂蜜和檸檬適量

做法:提早製作愛玉凍備用。將薏仁浸軟後加入一升水煮至軟糯,盛出加入仙草和愛玉,淋上適量檸檬汁和蜂蜜即可。

 

3.綠豆薏仁糖水

材料:薏仁20克、綠豆20克、冰糖適量

做法:薏仁和綠豆浸軟後一起加入一升水煮至軟糯,加入冰糖再煮一小會兒便可。

綠豆薏仁糖水
Photo from MamiDaily

4.紅豆薏仁紅棗甜湯

材料:紅豆30克、薏仁30克、紅棗10克、冰糖適量

做法:將所有食材用熱水浸泡至柔軟,瀝乾水分後便可入鍋加水煮開,約30分鐘後加入冰糖,便可起鍋。

 

5.仙草薏仁紅豆冰

材料:薏仁20克、紅豆20克、仙草(便利裝一份)、蜂蜜和檸檬適量(檸檬視個人喜好添加)

做法:薏仁和紅豆浸軟後瀝乾備用,再一起加入鍋煮至軟糯,將紅豆和薏仁加入冰塊攪拌成冰沙,加入仙草和淋上蜂蜜及檸檬汁即可。

 

6.腐竹白果薏仁甜湯

材料:乾腐竹10克、薏仁20克、白果20克

做法:將所有材料泡發瀝乾備用。薏仁和白果先入鍋煲40分鐘,再加入腐竹煲10分鐘便完成!

腐竹白果薏米
Photo from MamiDaily

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7.薏仁番薯仙草甜湯

材料:薏仁20克、番薯20克、仙草(便利裝一份)、冰糖適量

做法:薏仁浸軟後瀝乾備用,蕃薯切小塊,和薏仁一起加入一升水煮至軟糯,加入仙草和冰糖便完成。

 

8.荔枝薏仁百合糖水

材料:荔枝10粒、薏仁20克、百合20克、冰糖適量

做法:取荔枝肉備用,薏仁和百合浸軟後瀝乾。一升水煮開,加入薏仁和百合,煲30至40分鐘,加入適量冰糖,再將荔枝肉加入煲3至5分鐘即可。

 

9.清補涼糖水

材料:薏仁30克、蓮子30克、百合30克、玉竹30克、淮山30克、桂圓肉10克、芡實15克、冰糖適量

做法:將所有材料洗淨備用,放入一升水,煮開後轉小火煲40分鐘,加入冰糖後再煲10分鐘即可。冷熱皆宜。

 

10.酸奶薏仁沙拉

材料:酸奶適量、薏仁10克、水果(個人喜好)、蔬菜(個人喜好)、五穀雜糧(個人喜好)

做法:將適量薏仁煮開至軟糯(薏米水可飲用),撈起備用,將所有水果和蔬菜切小塊,便可與薏仁和五穀雜糧一起盛盤,加上酸奶就完成了!

酸奶薏仁沙拉
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Text:Mami Editorial

 

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