【加固的最佳調味料：自煮營養調味上湯&急凍儲存】

最近Bella有開始揀飲擇食的傾向，偏向食有味或大人的食物，其實我們好少給她餵濃味的東西，都不明白為什麼她會開始嘴刁，有時快速煮得太清淡簡約的粥粉麵飯，真的食兩啖就完全緊閉嘴巴，試過餓她也似乎沒有效，跟前幾個月的吃貨模樣比較簡直兩回事，有時餵到媽媽我好灰!
對於開始重質不重量的寶寶來說，煮食心思要花多一倍，而且她已踏入大口咀嚼期，現在每餐都會有一碗有餸飯或麵，再額外多配另一個款式的菜式給她，
令她多試不同食物的質感味道，務求引起她對食的興趣，同時亦補充更多不同食物營養。
我近排用了自煮高湯的方法去配搭菜式，對於要求食物有味道的BB來說，效果非常理想，高湯可以做湯粉麵飯，用來蒸蛋烚菜煮獻汁都可以令食物好有味道，而且自煮的都是無味精調味料版，全部是天然的食材，健康又有營養，是BB加固的最佳天然調味料，每次煮一鍋子，然後急凍儲存，可用上一星期，省卻很多工夫。

今次我會煮雞湯，10個月以下的BB，如果怕多雞油的話可改用瘦豬展肉來煮。

材料：
雞殼一個，可自己買雞起肉或到街市買現成的。我這個雞殼是急凍的。
紅蘿蔔一條，洋蔥一個。對於BB來說沒什麼比這兩種食材用來煮湯最好，又甜又有營養。

煮法：

1. 先把雞殼/豬展出水，放冷水中同用中火慢慢滾起，直到血水浮到水中便可用冷水沖洗乾淨。

2. 開一鍋水，放入雞殼，紅蘿蔔及洋蔥，水及配料的比例，像煲煲老火湯一樣的掌握。

3. 大火半小時，加中火半小時，加細火一小時後即成（火喉要自己掌握因為大家用的爐頭及鍋具都不同）

4. 湯涼後，便可進行急凍。之前用的儲奶杯現在大派用場，一杯一次的分量。

5. 放雪櫃冰格急凍，使用時取翻熱即可。

6.是次我用了雞湯煮“西蘭花肉碎煨素麵”，已經好夠味，若大BB喜歡的可以加一兩粒鹽，再配蕃茄炒蛋，蛋汁事先已加了點雞湯混合，雞湯用來蒸水蛋也是很好的配搭。

註：基本上急凍後的雞湯可存放一個月，但BB食的就建議最耐一星期，過後的大人來享用也無妨，不過要留意溶雪後的雞湯要即時食用不可二次急凍了。希望各位媽媽幫BB加固也得心應手啦。

Text & Photos: 許許與Bella

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