胡蘿蔔素助維持眼睛健康!盤點10個紅蘿蔔的好處

胡蘿蔔素助維持眼睛健康!盤點10個紅蘿蔔的好處

健康頻道 幼兒飲食
ByCircle on 06 Jan 2020 Digital Editor

很多小朋友都不喜歡吃紅蘿蔔,但是紅蘿蔔卻含有豐富的營養,對他們的健康和發育有好的影響。不過要注意進食份量和次數,任何食物吃過量亦只會有反效果!馬上看看以下10個紅蘿蔔的益處吧,對大人小朋友一樣好!

若每天吃紅蘿蔔不但可以改善視力
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1. 改善視力
維生素A是保持良好視力的好幫手!而紅蘿蔔的維生素A含量十分高,原因是β-胡蘿蔔素可在肝細胞中轉化成維生素A。若每天吃紅蘿蔔不但可以改善視力,讓可預防夜盲症等與眼部有關的疾病。

2. 預防黃斑部退化
小朋友吃紅蘿蔔可以預防黃斑部退化,紅蘿蔔中有大量的β-胡蘿蔔素,有助於將黃斑部退化的風險降低40%。

有助於將黃斑部退化的風險降低40%。
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3. 維持皮膚健康
β-胡蘿蔔素不但是天然色素,令蔬菜出現顏色,還可使我們的皮膚散發自然健康的光彩!而維生素A和蔬菜中的抗氧化劑可以保護皮膚,免受陽光傷害。而缺乏維生素A的話,還會導致頭髮、指甲和皮膚乾燥。β-胡蘿蔔素有助修復因新陳代謝引起的皮膚細胞損傷,而且可以減慢衰老。

4. 幫助消化 防止便秘
紅蘿蔔含有大量的膳食纖維,可以幫助消化。而纖維同時可刺激胃液分泌,確保腸蠕動通暢。所以進食紅蘿蔔可以防止便秘和其他與胃部有關的疾病。

紅蘿蔔含有大量的膳食纖維,可以幫助消化
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5. 快速治療腹瀉
紅蘿蔔有助快速治療孩子的腹瀉,每天喝紅蘿蔔湯或果汁,有助補充已流失的水份。

6. 改善記憶力
紅蘿蔔在認知發展中也充當一個十分重要的角色,它含有一種稱為木犀草素(Luteolin)的化合物,可以防止大腦發炎之餘,亦可預防因年齡增長而記憶衰退的情況。

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紅蘿蔔在認知發展中也充當一個十分重要的角色
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7. 保持牙齒健康
紅蘿蔔是天然「磨料」,有助於清潔牙齒。它不但可以清除牙齦和牙齒上的牙菌斑,還可消除食物產生任何的難聞氣味。然而,紅蘿蔔中的鈣和其他礦物質亦可以抵抗細菌,保持牙齒健康和清潔。

除了以上7個好處外,還有以下3個對健康有較長遠的影響:

1. 預防癌症
β-胡蘿蔔素與化合物Falcarinol結合後,有助預防不同類型的癌症,包括乳腺癌、喉癌、口腔癌、前列腺癌、膀胱癌和腸道癌。而亦有研究曾證實,吸煙者或曾接觸煙草的人若每週至少吃一次或兩次紅蘿蔔,患上肺癌的機會較小。

準備迎接好動寶寶吧!
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2. 降低患心臟病的風險
Β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素可作為抗氧化劑,有助好好地控制血壓。而有研究曾指出,含有豐富的胡蘿蔔素飲食,亦有助抵抗心臟病。另外,紅蘿蔔有助降低阻塞血管的壞膽固醇(LDL),絕對可降低患心臟病的風險!

Β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素可作為抗氧化劑
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3. 預防中風
根據哈佛大學的一項研究,經常攝取蔬菜營養,包括紅蘿蔔,可以減低中風風險。而最少吃八份水果和蔬菜的人,更可將中風機會減低30%。

*人人的體質有所不同,以上資訊未必適用於所有大小朋友,如對此有任何疑問,請盡早向專業人士查詢。

Text:Mami Editorial

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