【生津清熱】合掌瓜馬蹄椰棗瘦肉湯

話說上星期小小豬病咗成個星期，冇晒胃口之餘又食咗成個星期藥，見到都真係超心痛。終於雨過天晴，依隻百厭豬已經變返隻精靈豬，見佢有返啲胃口就當然要煲返啖湯水俾佢補返下。

剛剛病好就煲啲清清嘅湯，所以就嚟一個合掌瓜馬蹄椰棗瘦肉湯，可以生津之餘又清清熱啦~

合掌瓜利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，合掌瓜對兒童智力發展影響較大，可以提高智力；馬蹄可以清熱解渴、涼血解毒、利尿通便及幫助消化；紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目；椰棗有豐富鎂鐵，食物纖維同埋胡蘿蔔素。另外佢嘅糖分係單純糖，所以就更加容易消化吸收，可以減輕腸胃負擔；南北杏可止咳下氣，潤燥消積。(網上資料)

合掌瓜兩個、紅蘿蔔一條、馬蹄約十粒、椰棗十粒、南北杏一湯匙及瘦肉約30~

南北杏及椰棗浸洗一陣~

合掌瓜洗淨去心切塊~

紅蘿蔔去皮以滾筒式切塊~

馬蹄切去頭部及底部，然後去皮~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約2.5L水，然後待水滾就可以加入所有材料~

待再次滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味，就可以飲得啦~

溫馨提示：
由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！

Text & Photos：小小豬Kinsey

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