【生津清熱】合掌瓜馬蹄椰棗瘦肉湯

【生津清熱】合掌瓜馬蹄椰棗瘦肉湯

爸媽分享 健康食譜
By小小豬Kinsey on 09 Oct 2019

話說上星期小小豬病咗成個星期,冇晒胃口之餘又食咗成個星期藥,見到都真係超心痛。終於雨過天晴,依隻百厭豬已經變返隻精靈豬,見佢有返啲胃口就當然要煲返啖湯水俾佢補返下。

剛剛病好就煲啲清清嘅湯,所以就嚟一個合掌瓜馬蹄椰棗瘦肉湯,可以生津之餘又清清熱啦~

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合掌瓜利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,合掌瓜對兒童智力發展影響較大,可以提高智力;馬蹄可以清熱解渴、涼血解毒、利尿通便及幫助消化;紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目;椰棗有豐富鎂鐵,食物纖維同埋胡蘿蔔素。另外佢嘅糖分係單純糖,所以就更加容易消化吸收,可以減輕腸胃負擔;南北杏可止咳下氣,潤燥消積。(網上資料)

合掌瓜兩個、紅蘿蔔一條、馬蹄約十粒、椰棗十粒、南北杏一湯匙及瘦肉約30~

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南北杏及椰棗浸洗一陣~

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合掌瓜洗淨去心切塊~

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紅蘿蔔去皮以滾筒式切塊~

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馬蹄切去頭部及底部,然後去皮~

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瘦肉洗淨汆水~

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煲內放約2.5L水,然後待水滾就可以加入所有材料~

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待再次滾起後,繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

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之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

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最後加鹽調味,就可以飲得啦~

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溫馨提示:
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

Text & Photos:小小豬Kinsey

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