【清熱袪濕】粉葛赤小豆扁豆豬骨湯

依排個人都好易倦兼周身唔舒服，可能因為晚晚開冷氣瞓，攪到個人濕氣重影響，所以又係時候要煲返個袪濕湯水飲下。

上次煲牛大力土伏苓粉葛豬骨湯都唔錯，不過今日濕貨店就冇靚土伏苓買(咁唔靚就緊係唔買啦，唔好浪費心機嘛)，所以就嚟一個簡單啲嘅粉葛赤小豆扁豆豬骨湯，可以袪濕之餘仲可以清清熱添~

粉葛有止渴除煩、清熱、去骨火的作用；赤小豆健脾袪濕、利尿消腫；扁豆健脾化濕；紅蘿蔔健脾胃、益肝明目；蜜棗補氣止咳潤肺；陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良。(網上資料)

粉葛半個、赤小豆一両、扁豆一両、紅蘿蔔一條、蜜棗三粒、陳皮一角及豬骨$40~

粉葛可以係街市濕貨店買到，之後店員仲會幫我地手處理添~

返到屋企用水沖洗幾次就得啦~

紅蘿蔔去皮切塊~

蜜棗、赤小豆及扁豆浸洗一陣~

陳皮浸至軟身，然後刮囊~

豬骨洗淨汆水~

煲內加入約3L水，然後加入陳皮~

待水滾後加入所有材料~

繼續用大火加蓋煲約20分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多2小時~

最後加鹽調味，就飲得啦~

溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！

Text & Photos：小小豬Kinsey

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