【幼兒食譜】早餐/下午茶輕食之選 1歲起可食的低糖蜂蜜蛋糕

【幼兒食譜】早餐/下午茶輕食之選 1歲起可食的低糖蜂蜜蛋糕

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By 唯媽 on 29 Jul 2019

呢個低糖蜂蜜蛋糕係早餐、下午茶輕食之選!但要留意,1歲以下嘅小朋友唔可以食用蜂蜜或蜜糖,以防止肉毒中毒。

材料:

- 雞蛋 3隻(室溫)

- 高筋麵粉 80g

- 奶 25ml

- 糖 2g

- 蜂蜜 25g

做法:
1. 雞蛋與糖混合,隔水加熱至40度左右,不斷攪拌
2. 離火,以電動打蛋器用高速打發,直至雞蛋體積增加、顏色開始轉白
3. 焗爐以180度預熱10分鐘
4. 奶同蜂蜜隔水加熱至融合

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5. 把蜂蜜奶慢慢加入蛋液,以中速打勻

6. 麵粉分2次篩入蛋液,輕輕拌勻

7. 倒入模,以150-180度焗10分鐘,插入牙簽後冇沾到麵粉就完成

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Text & Photos:唯媽

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