【大人幼兒止咳湯水：鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯】

孖吉爸爸最近病了，不斷咳，咳了2星期還未斷尾，也令到孖吉有兩聲咳嗽，嚇死媽媽了，所以媽媽要睇睇什麼湯水適合兩父子先～

知道鷓鴣有化痰止咳的功效，但是也相對很難買到，我走了4~5檔鮮雞檔才搵到但是急凍的。雞檔姨姨隨即便教我用海底椰、川貝、果皮、瘦肉來煲。

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的好食材

海底椰有清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能

川貝功效是潤肺、止咳、化痰

果皮有理氣健脾，燥濕化痰作用

材料

鷓鴣 1隻 ($50)

瘦肉 ($20)

海底椰 1包 ($10)

川貝 半兩 ($20)

果皮 1塊

無花果乾 1～2粒

水 2~2.5 L

做法

1. 鷓鴣解凍切皮出水備用

2. 瘦肉洗淨用1片薑出水

3. 海底椰川貝果皮無花果乾洗淨略浸備用

4. 將水煲滾，所有材料放入煲內，大火煲至15分鐘，再用文火煲2-3小時便成（最後可以自行選擇落鹽）

煲完出來後，湯水非常清澈，沒有什麼油膩感，而且還有淡淡的果皮香，真的很適合小朋友飲用。

孖吉一氣呵成把湯水ＫＯ，媽媽表示很高興～

＊小貼士: 鷓鴣很滋補有益，特別對小兒肺脾虛弱，容易傷風咳嗽，可常用鷓鴣煲湯作調理。但感冒有熱者不宜。

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Text & Photos：孖吉的成長日誌

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