4款賣相呃得到人嘅好味家常菜式～喺老公面前顯功架！

一係零入廚經驗，一係就黎黎去去都嗰幾味？湊住BB又唔想去街食，又唔想成日叫外賣咁無益？唔想老公成日明裡暗裡話自己唔煮飯？

係時候擺脫無「飯」家庭嘅命運，用呢4款家常小菜塞住老公個胃同個口啦～

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1.荷蘭豆炒蝦仁：唔想成日菜炒肉、肉炒菜，買啲蝦仁返黎煮個色香味俱全嘅小菜！

材料

蝦仁 500克

荷蘭豆 300克

蒜頭 3瓣

鹽 5克

料酒 20毫升

薑 適量

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做法

1.將蝦仁洗乾淨後，去蝦腸。

2.將荷蘭豆兩端的長絲剪去，洗乾淨；煮滾一煲水，放入荷蘭豆汆燙一下，盛起瀝乾水。

3.準備炒鍋，倒少許油，放入蒜頭、薑片炒香，放入蝦仁、料酒和鹽，翻炒均勻，直到蝦變色後，加入汆燙過的荷蘭豆，炒勻，即可上菜。

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2.黑木耳冬菇豆腐煲：呢煲貌似複雜嘅豆腐煲，其實最啱新手廚娘整，簡單準備幾樣材料，材料仲可轉下口味，最緊要係個醬汁！當做過幾次，調較醬汁個時就得心應手！

材料

豆腐 1磚

黑木耳 適量

薑片 2片

乾辣椒 2條 (不辣可去除)

蒜頭 3-4瓣

蔥花 適量

鹽 適量

生抽 適量

生粉 適量

清水 少許

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做法

1.將豆腐切塊，用廚房紙印乾水份。

2.準備油鍋，倒油熱油後，放入豆腐炸至豆腐變硬，表面變黃後撈出，並用廚房紙吸乾油份。

3.將黑木耳和冬菇洗淨，並用水浸好；冬菇切片，黑木耳切成小塊；蒜頭去皮切碎。

4.準備1個細碗，倒入生抽、鹽、生粉和清水，攪勻。

5.準備炒鍋，倒油熱油後，放入薑片和蒜頭炒香。

6.加入炸好的豆腐、黑木耳和冬菇翻炒，並倒入步驟4混好的醬，再翻炒，加入蔥花炒勻即可。

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3.節瓜粉絲煲：呢道啱夏天消暑嘅小菜，入門級嘅可以就咁放蝦米，整過幾次可以改放蝦乾，頓時高級咗好多呢

材料

節瓜 1個

粉絲 1小包 (40克)

蝦米 30克

水 120毫升

雞湯 120毫升

鹽 適量

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做法

1.將粉絲用水浸15分鐘浸軟。洗乾淨蝦米，並用清水浸5分鐘。

2.將節瓜去皮洗淨，切條，不要切太幼。

3.準備平底鍋，倒油，熱鍋熱油後，放入節瓜翻炒，加入適量鹽。

4.放入瀝乾的蝦米、倒水翻炒，蓋上鍋蓋，用中火炒至節瓜收乾水份。

5.放入粉絲，倒入雞湯翻炒，翻炒直至粉絲煮軟，即可上菜。

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4.香橙甜酸雞球：黎緊夏天熱辣辣，大家可能好易熱到無胃口，呢道甜甜酸酸嘅香橙雞粒開胃少少，相信喺飯枱上一定好搶手啊！仲可以幫手清下食唔哂嘅橙添～

材料

雞腿／雞扒  1塊

橙 1個

生粉 4湯匙

糖 2湯匙

雞蛋 1隻

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醃料

油 少許

生粉 半茶匙

鹽 半茶匙

胡椒粉 少許

糖 半茶匙

料酒 1茶匙

做法

1.將雞肉洗乾淨，切走多餘的脂肪，切成薄塊，倒入醃料醃15分鐘。

2.將鮮橙洗淨後，搾出橙汁。

3.將雞蛋打在碗中，打勻，將生粉放在另一個碗中，將雞塊先均勻沾上蛋液，再沾上生粉，抖去多餘的生粉。

4.準備油鍋，熱鍋後倒油，熱油後，用中火炸好雞肉，並翻面炸至兩面變成金黃色，撈起後，轉大火，重新放入雞塊，逼出多餘油分。

5.用另一個鍋，熱鍋後倒入橙汁和糖，用小火慢煮到冒泡，關火，放涼一會兒，倒入炸好的雞塊，翻炒均勻即可。

Text：Mami Editorial

Photo Source：PressLogic 授權 , Shutterstock