要做入得廚房嘅媽媽 一定要收藏呢3款簡單湯水!

要做入得廚房嘅媽媽 一定要收藏呢3款簡單湯水!

健康食譜 家庭關係
ByMilky on 04 Apr 2019 Digital Editor

閒時轉天氣、流感高峰期、BB身體差,小朋友又唔啱飲藥材湯,放假一定要煲返啲湯水比一家大細滋補潤一潤先得!以下介紹三款簡單嘅中式湯水,相信平日無下廚經驗嘅媽媽都可以應付到!

1.瑤柱蓮藕雞湯 :有清熱涼血作用,如果小朋友有流鼻血情況有助改善。

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材料:

-雞 半隻

-乾瑤柱 3粒

-蓮藕一段 (約200克)

-蓮子 15粒

-薑 數片

-清水 1600毫升

-鹽 適量

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做法:

1- 先煮滾一煲水,將雞洗乾淨後,把雞肉放入滾水汆燙(去血水和腥味),撈起瀝乾,再用清水沖洗,備用。

2- 用水浸軟乾瑤柱;蓮藕去皮後切片;蓮子洗淨去芯,備用。

3- 準備清水1600毫升於湯鍋,並用大火煮滾,放入所有材料。煮滾後,用小火煮1小時即可,如給小朋友不用調味,大人飲用可加入適量鹽調味。

 

2.木瓜花生雞腳湯:健脾開胃、滋潤養顏作用。

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材料:

-木瓜 400克

-紅蘿蔔 100克

-雞腳 250克

-豬骨 250克

-花生 10-20粒

-水 適量

-薑片 數片

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-鹽 適量

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做法:

1- 將木瓜洗淨去皮後切塊,紅蘿蔔去皮切小塊,花生洗乾淨後浸5分鐘。

2- 雞腳洗乾淨後除去指甲,豬骨洗乾淨後切塊,放入滾水中,並放入薑片去腥味。

3- 準備湯鍋,放入全部材料,加水煮滾後轉小火,再煮2至2個半小時即可,如給小朋友不用調味,大人飲用可加入適量鹽調味。

 

3.冬菇豆腐冬瓜湯:清熱消暑之用。

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材料:

-冬瓜 1000克

-紅蘿蔔 300克

-豆腐 50克

-冬菇 3朵

-豬骨 300克

-薑片 2-3片

-油 1小匙

-鹽 適量

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做法:

1- 將冬瓜清洗乾淨後切粒;紅蘿蔔去皮切塊。

2- 提前將冬菇浸半小時,將冬菇、豆腐切粒。

3- 將豬骨汆燙,去血水、腥味。

4- 準備湯鍋,放入全部材料,加水煮滾後轉小火,再煮2至2個半小時即可(最後半小時加入豆腐),如給小朋友不用調味,大人飲用可加入適量鹽調味。

Text:Mami Editorial

Photo Source:PressLogic 授權使用

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