要做入得廚房嘅媽媽 一定要收藏呢3款簡單湯水！

閒時轉天氣、流感高峰期、BB身體差，小朋友又唔啱飲藥材湯，放假一定要煲返啲湯水比一家大細滋補潤一潤先得！以下介紹三款簡單嘅中式湯水，相信平日無下廚經驗嘅媽媽都可以應付到！

1.瑤柱蓮藕雞湯 ：有清熱涼血作用，如果小朋友有流鼻血情況有助改善。

材料：

-雞 半隻

-乾瑤柱 3粒

-蓮藕一段 （約200克）

-蓮子 15粒

-薑 數片

-清水 1600毫升

-鹽 適量

做法：

1- 先煮滾一煲水，將雞洗乾淨後，把雞肉放入滾水汆燙（去血水和腥味），撈起瀝乾，再用清水沖洗，備用。

2- 用水浸軟乾瑤柱；蓮藕去皮後切片；蓮子洗淨去芯，備用。

3- 準備清水1600毫升於湯鍋，並用大火煮滾，放入所有材料。煮滾後，用小火煮1小時即可，如給小朋友不用調味，大人飲用可加入適量鹽調味。

2.木瓜花生雞腳湯：健脾開胃、滋潤養顏作用。

材料：

-木瓜 400克

-紅蘿蔔 100克

-雞腳 250克

-豬骨 250克

-花生 10-20粒

-水 適量

-薑片 數片

-鹽 適量

做法：

1- 將木瓜洗淨去皮後切塊，紅蘿蔔去皮切小塊，花生洗乾淨後浸5分鐘。

2- 雞腳洗乾淨後除去指甲，豬骨洗乾淨後切塊，放入滾水中，並放入薑片去腥味。

3- 準備湯鍋，放入全部材料，加水煮滾後轉小火，再煮2至2個半小時即可，如給小朋友不用調味，大人飲用可加入適量鹽調味。

3.冬菇豆腐冬瓜湯：清熱消暑之用。

材料：

-冬瓜 1000克

-紅蘿蔔 300克

-豆腐 50克

-冬菇 3朵

-豬骨 300克

-薑片 2-3片

-油 1小匙

-鹽 適量

做法：

1- 將冬瓜清洗乾淨後切粒；紅蘿蔔去皮切塊。

2- 提前將冬菇浸半小時，將冬菇、豆腐切粒。

3- 將豬骨汆燙，去血水、腥味。

4- 準備湯鍋，放入全部材料，加水煮滾後轉小火，再煮2至2個半小時即可（最後半小時加入豆腐），如給小朋友不用調味，大人飲用可加入適量鹽調味。

Text：Mami Editorial

Photo Source：PressLogic 授權使用