【轉季必備止咳滋潤湯水 猴頭菇螺頭海底椰湯】

【轉季必備止咳滋潤湯水 猴頭菇螺頭海底椰湯】

Bloggers 專欄家家有廚娘
By 傑。斯與晴 on 08 Nov 2018

呢排轉天氣小JM媽嘅氣管真係唔多掂,睇來除咗煲糖水之外仲要煲下湯水先得啦!

其實一入秋我嘅氣管就好易中招,為咗快啲好返就當然要煲下湯水調理一下。今次我就決定煲猴頭菇、響螺頭同海底椰!你又知唔知我想煲咩?咁功效你又知無?

猴頭菇:有健胃、補虛、益腎嘅功效

響螺頭:具有滋陰補腎及養肝明目功效

海底椰:有助清燥熱、止咳、滋陰補腎而且仲潤肺養顏

 

聽完係咪都覺得好正,想即刻煲來飲下呢?事不宜遲,即時睇下要啲咩材料同點煲啦!

材料:

瘦肉 一份

螺頭 三個

猴頭菇 三個

海底椰 四個

紅蘿蔔 一條

南北杏 適量

蜜棗 一粒

 

做法:

1.) 先將瘦肉洗淨,再汆水備用。

汆水可以令油分減少,咁啲湯煲出來就會清一啲。


2.) 將螺頭用水稍為浸一浸,再用細牙刷刷去表面嘅污穢

再除去螺頭的殼,並將螺頭開邊切半備用。

 

3.) 猴頭菇需要先稍作沖洗,再剪成小塊,備用。

4.) 海底椰洗淨後用刀將其開邊切半,備用。

亦可按需要要切小片。

 

5.) 紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨,

紅蘿蔔則切成小件,備用。

6.) 煲滾水後將瘦肉、螺頭、猴頭菇、海底椰、紅蘿蔔及南北杏放入

以慢火煲約45分鐘。亦可按喜好加入蜜棗以作調味。

 

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Text & Photos:傑。斯與晴

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