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【萬聖節食品 無糖版南瓜餅(12M+)】

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爸媽分享 健康食譜
By 唯媽 on 24 Oct 2018
唯媽修讀英國文學,現是一名在職媽媽、半個文字工作者,希望以語文教育和感染唯B,做個不只知識,更加知情知性的人。 ​唯B的小空間:https://www.facebook.com/weplaynlearn ​

就嚟萬聖節,整返個南瓜餅先!

材料及份量:

日本南瓜 280g(未去皮同籽前)

糯米粉 150g

做法:

  1. 將南瓜去皮、去籽(留返少少皮備用)
  2. 洗乾淨南瓜後,切粒,蒸約20分鐘至軟身
  3. 蒸熟後,把南瓜壓成蓉(不用倒掉蒸後的南瓜水)
  4. 分三次把糯米粉加入南瓜蓉,慢慢拌勻,如不夠糯米粉可再加,拌勻直至不黏手
  5. 將南瓜粉團搓成每個直徑約5cm的波波,輕輕壓扁少少,以牙籤輕壓出坑紋

  6. 完成後,蒸約15-20分鐘就可取出
  7. 把步驟(1)的南瓜皮洗乾淨,切成條狀,插在南瓜餅中間,造成南瓜模樣

提示:

  1. 要趁南瓜熱時就壓成蓉及加糯米粉。
  2. 每個牌子的糯米粉吸水力不一樣,如加了150g後仍太黏手,要再加。
  3. 用糯米粉製造嘅南瓜餅好煙韌,如果小朋友咀嚼能力未好好,要小心佢咬唔開就吞,會「了」喉嚨;可改用麵粉試整,整出嚟就好似pancake咁。
  4. 食譜只作參考,父母請應因小朋友的身體狀況及咀嚼能力而讓他們進食。

 

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