【蛋仲有咩食法？ 芝心三文魚蛋餅點食都得！】

關於雞蛋，我每日都一定會比Bella食一隻。

煎蛋炒蛋只會偶爾整，因為實在要用上太多油。經常整嘅都係烚蛋，但有時佢食得太多會食厭，同埋最近只食蛋白，拎個蛋黃黎玩。如果蒸水蛋，就要考我耐性考佢定力，因為太軟滑關係，會有時多手有拎就散，搞到成地都係，所以我最近好鍾意整呢隻蒸蛋餅！

蒸蛋餅好處係唔使油，又夠實，用叉又得拎住又得，而且仲可以加入餡料。

今次呢款係《芝心三文魚蛋餅》，同樣有芝士都已經唔使再落鹽，而且亦蓋到蒸三文魚嘅腥味，

做法仲易過蒸水蛋。

材料：

一隻蛋，適量三文魚切粒，適量芝士

做法：

先把蛋打勻，芝士在掌心壓成芝士糰。

在小砵中舖上微波爐保鮮紙（唔想用保鮮紙，用牛油紙，或在碗中接觸到蛋液的地方預先掃點食油都可以）

倒入蛋液，再把三文魚粒沿邊均勻放入，再在中間放入芝士糰。

水滾後，隔水蒸12分鐘，即成。

抽起保鮮紙，蛋餅已成型。

將蛋餅切件比BB食，快脆一餐又Yummy！！

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Text & Photos : 許許

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