【炒米茶做法】產後媽媽暖胃好茶自製版，陳皮炒米茶坐月養身全攻略

執完走佬袋⋯仲有另一樣野要做就係準備《炒米茶》喇！！其實炒米茶(代茶)的作用, 是加強新陳代謝, 紓緩身體不適情況。坐月或產後想暖胃、補氣又想喝得舒服？炒米茶是一款簡單又溫和的養生茶飲，尤其加入陳皮後，香氣更迷人，不僅味道好入口，還能幫助產後媽媽加強新陳代謝、紓緩胃寒和身體不適。本文將教你最基本的炒米茶做法，從選米、炒米到沖泡，每個步驟都簡單易上手，就算是孕婦或剛坐月的媽媽也能安心飲用。

其實炒米茶（代茶）的主要作用，是幫助加強新陳代謝、紓緩產後身體不適。不少產後媽媽都有「胃寒、口淡淡」的情況，如果只是不停喝白開水，反而容易覺得作悶，甚至出現胃脹、尿頻、便秘、腳水腫等問題。相比之下，代茶味道溫和、有米香，較容易入口，又能暖胃祛寒。因此坐月期間飲用炒米茶，對身體復原十分有幫助，一般會飲到滿月為止；如果滿月後仍持續餵母乳，也可以繼續飲用，有助增加奶量。

炒米茶的基本概念｜炒米茶的製作方法

網上有很多不同版本的炒米茶做法，有人用白米、有人用糙米，也有人加入淮山、黨參、北芪等藥材。不過最基本、最安全的配搭，其實離不開「米＋陳皮」，其餘材料只需按身體狀況漸進加入即可。

準備材料：

．米 (可選白米, 紅米, 糙米, 黑糯米，只選其中一種或按個人喜好混合亦可)
．陳皮 - 理氣健脾，燥濕化痰
．圓肉 (龍眼肉) - 有安眠作用
．杞子 - 明目，補腎益精，可調節機體免疫功能
．紅棗 / 南棗  - 有補脾和胃、養心安神、補血之效，順產者第4日後可加
．薑 - 散寒驅風、止嘔，順產者適用
．茶包袋

材料使用注意事項：

1. 米炒過後有驅風作用。
2. 勿用當歸，因為會旺血。
3. 紅棗偏燥，必須去核；南棗補而不燥，較溫和。
4. 陳皮越耐越好，建議7年以上。一般不用洗或浸水，直接撕成小片放入茶包即可；如表面有灰塵，可用乾布輕抹。
5. 順產用薑，建議飲用時才加入，避免弄濕其他材料。
6. 所有材料以保持乾爽為原則，一般不用清洗。
7. 材料一定要漸進加入，產後太早飲用大量紅棗或行血藥材，可能會令惡露突然增多，因此頭幾日只飲「陳皮炒米茶」最安全。
8. 炒米可存放約1個月；已沖好的代茶不可放過夜。

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製作步驟：

白鑊炒米至金黃

乾鑊炒米約10分鐘，炒至微微金黃色即可，切勿炒焦。米可洗或不洗皆可，只要確保乾爽。

放入茶包袋

將炒好的米，連同其他配搭材料，一起放入茶包袋（12蚊店／日本城有售）。

每包建議份量

．炒米：約外賣飯匙2匙
．陳皮：一小片（視厚薄調整）
．圓肉：數粒
．杞子：適量

開刀 vs 順產 分日專用做法

開刀（剖腹產）專用：只需準備3日

開刀後建議採取保守、漸進方式，方便在醫院或家中操作。

第1日：炒米＋陳皮
→ 先用熱水快沖一次倒掉，再用新熱水焗約15分鐘，早晚各半杯。

第2日：炒米＋陳皮＋少量圓肉
→ 以溫和安神為主。

第3日：炒米＋陳皮＋圓肉＋少量杞子
→ 紅棗需待醫生或護理師同意才可加入。

⚠️ 如出現大量惡露或傷口滲血，應立即停用並諮詢醫醫生。

開刀者只需準備第1至第3日的配搭即可。

順產專用：需準備4日

第1日：炒米＋陳皮（可加薑）

第2日：炒米＋陳皮＋圓肉

第3日：炒米＋陳皮＋圓肉＋杞子

第4日至坐完月：炒米＋陳皮＋圓肉＋杞子＋南棗

順產者第1至第4日都要準備。

保存與沖煮方法（實用懶人版）

• 可一次過包好3天份量，放入密實袋壓走空氣，存放雪櫃。
• 入院時直接帶去醫院即可。

飲用方法（住院期間）：

1. 飲前先用熱水快沖一次倒掉。
2. 再用新熱水焗約15分鐘即可飲用。
3. 每包建議翻沖2次，最多3次；超過次數風味及衛生風險會增加。

注意：

• 已沖好的代茶不建議室溫放置過夜。
• 喝不完須冷藏，並於24小時內重新煮滾再飲。

出院後做法：

可將整包材料放入滾水中煲焗約1小時，再倒入茶壺或保溫瓶，分早晚飲用，方便又暖胃。

我一次過包好三天份量，放入雪櫃備用，到入院時帶埋去醫院就可以了。頭幾日在醫院，飲用前會先過一次熱水，第二次熱水焗15分鐘就可以飲，每一包炒米茶可以翻沖2-3次。帶備一隻保溫杯就好方便了！

出院後可以直接把材料放入滾水內煲焗約一小時，直接搵茶壺裝起，想飲時直接倒出來就得。

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Text & Photos : 駿琳Mama