【傳統節日美食 承傳媽媽的味道 逐步話你知五角糭點製】
媽媽牌靚糭
初媽學左十幾廿年⋯
都係冇媽咪包個啲咁靚~
媽媽的味道,好食!
下年再包過~
食譜:(1隻分量)
葉4片
繩子或水草一條
鹹蛋黃半隻
去皮綠豆2湯匙
糯米4湯匙(可以溝少許紅豆)
半肥瘦豬肉1塊
瑤柱10小粒
1)葉浸軟一晚洗淨,剪去頭尾,水草浸軟洗淨 2)糯米,綠豆,瑤柱浸透和加鹽調味,豬肉切塊,鹹蛋去蛋白只要蛋黃
3)先將兩片葉交叉疊著,
約在中央處接一漏斗形尖角
4)先加糯米跟住綠豆,再放瑤柱、蛋黃、豬肉、
最後鋪多層綠豆同糯米
5)將下面同上面既葉接向中間,
左右兩邊加一片葉封口
用繩扎住!完成
分別到嗎?好明顯初媽同婆婆包嘅分別???
6)水滾烚3個鐘至熟
==============================
Text & Photos : 初初媽媽
【誠徵Bloggers!】想分享你的懷孕及育兒日常?請將投稿連同約40字個人簡介和近照一張,電郵到: [email protected],我們會幫你開設個人專欄,文章經編輯部潤飾後更有機會刊登在FB專頁,快點踴躍投稿吧!