【親子共享健康小茶點 7個步驟即成 製出香甜好味嘅香蕉蛋糕】

香蕉應該大部分小朋友都喜愛，小b都唔例外啦！仲非常喜愛吃添！

所以家中常常都有一梳，但天氣一熱，香蕉就好快熟透！

今次就唔做Pancake，做香噴噴嘅香蕉蛋糕！

材料: (直徑5cm cupcake杯 共9個)

1. 熟透香蕉 1根

2. 雞蛋 2顆

3. 無鹽牛油 50g

4. 糖 20g

5. 低筋麵粉 100g

裝飾:

1. 香蕉 半根 (切片)

做法:

1) 香蕉去皮，用叉壓爛。

2) 無鹽牛油放入微波爐叮溶，成牛油溶液。

3) 雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白，有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉，快速拌勻。

4) 將麵粉分兩次篩入蛋糊，拌勻至無粉粒。

5) 加入牛油溶液拌勻。

6) 預熱焗爐170度。

7) 將麵糊倒入cupcake模內到9分滿，加上香蕉片，然後放入焗爐，170度焗20分鐘。

notes:-

1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。

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Text & Photos : 小B媽媽

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