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【親子共享健康小茶點 7個步驟即成 製出香甜好味嘅香蕉蛋糕】

【親子共享健康小茶點 7個步驟即成 製出香甜好味嘅香蕉蛋糕】

健康食譜 爸媽分享
By 鄭小b之成長日誌 on 13 May 2018

香蕉應該大部分小朋友都喜愛,小b都唔例外啦!仲非常喜愛吃添!

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所以家中常常都有一梳,但天氣一熱,香蕉就好快熟透!

今次就唔做Pancake,做香噴噴嘅香蕉蛋糕!

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材料: (直徑5cm cupcake杯 共9個)

1. 熟透香蕉 1根

2. 雞蛋 2顆

3. 無鹽牛油 50g

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4. 糖 20g

5. 低筋麵粉 100g

裝飾:

1. 香蕉 半根 (切片)

做法:

1) 香蕉去皮,用叉壓爛。

2) 無鹽牛油放入微波爐叮溶,成牛油溶液。

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3) 雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白,有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉,快速拌勻。

4) 將麵粉分兩次篩入蛋糊,拌勻至無粉粒。

5) 加入牛油溶液拌勻。

6) 預熱焗爐170度。

7) 將麵糊倒入cupcake模內到9分滿,加上香蕉片,然後放入焗爐,170度焗20分鐘。

notes:-

1) 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。

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Text & Photos : B媽媽

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