【告別偏食】孩子揀飲擇食爸媽心很累？9 個小秘訣，徹底解決孩子偏食問題

By Miss Trista on 17 Oct 2025

幼師專業與媽媽實戰經驗，陪伴你與孩子共築成長路

對於每位爸媽來說，孩子的健康成長是最重要的，而均衡的飲食則是成長路上不可或缺的一部分。可是，當小朋友開始挑三揀四，甚至拒絕進食某些食物時，家長難免感到頭痛。其實，要解決偏食的問題並非不可能，只要了解背後的原因，並運用正確的方法引導，就能讓孩子從抗拒到主動嘗試有益的食物，養成健康的飲食習慣。

Photo from MamiDaily

寶寶偏食的原因

孩子偏食的原因其實多種多樣，以下幾點是比較常見的情況：

1. 味覺與觸覺的敏感性

幼兒的味覺比成人更加靈敏，對某些強烈氣味的食物（如苦瓜、洋蔥）特別敏感。此外，一些特殊的食物口感（如過硬或黏稠的質地）也可能讓孩子感到不舒服，進而產生抗拒心理。

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2. 心理影響與模仿行為

孩子經常會模仿父母或身邊人的飲食行為。如果父母對某些食物表現出厭惡，孩子也可能跟著不願意嘗試。此外，用餐時如果氣氛過於緊張，或者家長強迫進食，孩子容易將進餐與負面情緒聯繫起來，進一步抗拒吃飯。

3. 成長階段的影響

在長牙的階段，孩子對食物的質地特別敏感。如果食物太硬或不易咀嚼，可能會讓他們感到不適，導致拒絕進食這些食物。

4. 缺乏食物的新鮮感

當孩子長期面對重複的餐點，或者食物的外觀過於單調時，他們可能會對用餐失去興趣，甚至開始挑剔進食的種類。

解決寶寶偏食的方法

透過了解上述原因，家長可以更有針對性地調整孩子的飲食方式，幫助他們逐步克服偏食的問題。

1. 營造愉快的用餐氣氛

用餐時的環境與氣氛對孩子的進食意願影響很大。當孩子能與家人一起圍坐在餐桌旁，感受到輕鬆愉快的氛圍，他們會更樂意嘗試新食物。家長可以讓孩子參與用餐過程，例如讓他們自己用餐具進食，並在他們做得好的時候給予鼓勵，例如說：「你今天自己吃麵，真棒！」
另一方面，若孩子在用餐時玩鬧或抗拒進食，家長應保持冷靜，避免責罵或強迫，否則可能讓孩子對用餐產生負面情緒。耐心地讓孩子多次接觸新食物，即使需要重複10到15次，也不要放棄。

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2. 專注於用餐時間

用餐時間應該讓孩子專注於食物本身，不要讓玩具、手機、電視等分散他們的注意力。家長可以趁吃飯時與孩子聊天，談談食物的來源或趣味故事，提升他們對食物的興趣。同時，為孩子設定合理的用餐時間，例如30至45分鐘，讓他們養成定時定量的飲食習慣。

3. 父母以身作則

孩子會模仿父母的行為，因此家長的飲食習慣對孩子影響深遠。如果爸媽自己挑食或在孩子面前批評某些食物，孩子也可能因此對這些食物產生抗拒。家長應該在孩子面前表現出對各種食物的興趣，並主動嘗試不同的菜色。如果孩子不願意吃某種食物，可以試著說：「這菠菜很好吃哦，你也可以試試看！」並引導他們先摸一摸、聞一聞，進而逐步嘗試。

4. 增加食物的搭配與變化

許多孩子不喜歡蔬菜水果，可能是因為某些蔬菜的味道比較濃烈或咀嚼起來比較困難，比如洋蔥或苦瓜。家長無需執著於綠色蔬菜，可以多選擇色彩鮮豔的食材，例如三色椒、南瓜或胡蘿蔔，這些食材不僅營養豐富，還能引起孩子的興趣。
此外，家長可以將蔬菜混入孩子喜歡的食物裡，例如在薄餅、蛋餅或意大利麵中添加切碎的蔬菜，也可以製作三色椒雞肉串，讓蔬菜的味道變得更容易接受。早餐時，不妨將水果如藍莓或香蕉加入孩子常吃的粟米片中，這樣既能增加營養又讓孩子不知不覺吃下更多種類的食材。

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5. 改變食物的外形

孩子常常用眼睛判斷食物是否美味，一看到不喜歡的食物或者食物的外觀不吸引，就會拒絕進食。因此，家長可以花點心思，把食物裝飾得更有趣。例如，利用餅乾模具將蔬果切成星星、愛心或小動物形狀，或者將不同顏色的蔬菜擺成一棵樹、一座小房子，甚至是卡通角色的樣子。當食物變得可愛又有趣時，孩子自然會更願意嘗試。

6. 嘗試不同的口感

孩子不喜歡某種食物，不一定是因為味道，而是可能不喜歡它的口感。例如，雞蛋可以有多種做法，若孩子排斥水煮蛋，不妨試試蒸蛋或炒蛋，看看哪種方式孩子更容易接受。同樣地，對於正在長牙的寶寶來說，由於牙齒不夠多，太硬的食物可能讓他們感到不適，這時候可以選擇煮得比較軟爛的菜式，讓孩子吃得更輕鬆，也能減少他們的抗拒。

7. 善用奶味食物過渡至加固階段

很多寶寶對奶味有天然的依賴，這時候家長可以利用奶味食物幫助他們過渡到其他菜色。例如，可以製作牛奶燕麥粥、芝士通心粉或水果乳酪，這些菜餚既保留奶味，又能讓孩子逐漸適應不同的口味與食材。隨著孩子的接受度提升，可以逐步減少奶味食物的比例，讓孩子慢慢融入家庭的正常飲食中。

8. 減少零食的攝取

零食的過度攝取是引起孩子偏食的重要原因之一。家長應減少家中零食的數量，並將零食收起來，避免輕易讓孩子看到。飯前一小時內，應避免讓孩子吃甜食，否則會影響正餐的食慾。如果孩子感到肚子餓，不妨提供少量健康的小點心，如水果或全麥麵包，代替蛋糕或巧克力等高糖食品。

9. 讓孩子參與準備食物

讓孩子參與烹飪過程，不僅能提升他們對食物的興趣，還能讓他們更樂意嘗試自己「參與製作」的食物。家長可以請孩子幫忙洗菜、攪拌，或者選擇他們喜歡的食材和烹調方式。例如問他們：「今天想吃西蘭花還是胡蘿蔔呢？」當孩子有了選擇權，他們會更願意接受自己挑選的食物。即使孩子還小，也可以帶他們一起逛市場，讓他們從選擇食材到擺放餐具都參與其中，增加對用餐的興趣。