【夏日瘦身】日本大熱食芽菜減肥增肌型爸木村拓哉推介食譜台灣藝人靠吃芽菜勁減35磅

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By Dara on 04 Jun 2025

Deputy Managing Editor

當自己成為父母，才明白父母的喜怒哀樂，以及無私的愛！

爸爸作為家庭支柱，努力養家，難免缺乏時間做運動，久而久之長出肚腩。其實想回復型男身材也不是沒辦法，日本興起「芽菜減肥法」，食材簡單、做法方便，連型爸代表木村拓哉亦分享過自己的芽菜食譜，以此來維持身段。

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木村拓哉分享瘦身心得

現年52歲的木村拓哉，既是日劇男神，亦是型爸代表，與太太工藤靜香育有兩名女兒——木村心美和木村光希。木村拓哉曾在日本朝日電視台節目「家事ヤロウ」透露，他維持體態靠的不是節食也不是重訓，而是一道簡單平價的美食——燒肉芽菜沙律。

芽菜富含膳食纖維和多種營養成分，熱量極低，每100克芽菜，水分就佔了92克，膳食纖維1.4克，並含豐富維他命C、鉀、鈣、磷、鎂等營養，而熱量僅25卡路里，美味爽脆，消脂通便，是減肥最佳食物。木村拓哉介紹芽菜食譜時，指這道菜簡單、省錢、飽足感十足，直言：「拍戲時我就這樣吃，既能吃肉也清爽，整個人不容易累也比較不餓。」

Photo from 翻攝自 IG@kajiyarou

木村拓哉「燒肉芽菜沙律」做法

	木村拓哉「燒肉芽菜沙律」
1	將400克芽菜煮1分鐘，再用濾鍋冷卻。
2	將半顆生菜切成細絲，放入冰水中。
3	芽菜冷卻後，加入1湯匙芝麻油、味醂和蘋果醋，以及少許蒜末調味。
4	將250克豬肉片放入煎鍋中，加入芝麻油翻炒，然後用鹽和胡椒粉調味。
5	將生菜和芽菜盛入盤中，然後放上豬肉片。
6	撒上蔥花，淋上特製的柚子醋，即可享用！

烹調貼士：

芽菜很容易煮過頭，靠餘熱煮熟較好，在沸水中快速焯一下，可以保持口感！
芽菜泡水會失去口感，味道變淡，所以要用筲箕瀝乾水分！
生菜泡在冰水裏會更脆口！
芝麻油可防止芽菜水分蒸發，保持其口感。
蘋果醋令芽菜有適中的酸味！

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台灣藝人勁減35磅

台灣藝人蔣偉文，亦曾分享他的減重秘訣。他擅長煮食，曾經胖到只剩一條褲子可以穿，作為爸爸的他為了更好地照顧兒子，於是決心減肥，做運動、忌吃油炸物與甜食，並以海鮮取代肉類，一餓就吃大量蔬菜，若想吃澱粉，則用大量芽菜代替，以橄欖油熱炒芽菜，佐以適當調味料燜煮，大讚口感像麵條。他還會自製芽菜漢堡排、芽菜魚湯等，最終在半年內成功減重35磅。