【元宵吃甚麼？】湯圓並非唯一主角！盤點6款元宵節必備傳統美食

元宵節除了象徵團圓的湯圓，還有許多地方特色的美食，為節日增添不同風味。從寓意「步步高升」的年糕、象徵財運滾滾的生菜，到熱騰騰的餃子與寓意興旺的饅頭，每一道傳統佳餚都承載著人們對新一年的美好期盼。一起來看看，元宵節除了湯圓，還有哪些不容錯過的傳統美味吧！

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1. 湯圓

由於「湯圓」與「團圓」諧音，寓意家人和睦、幸福美滿。在這個特別的日子裡，吃湯圓不僅是味覺享受，更象徵團聚與圓滿。湯圓以糯米糰製成，外皮柔軟，內餡有甜有鹹，如芝麻、花生、豆沙或鮮肉等。煮熟後浮起，代表好運降臨，亦承載着人們對親情與幸福生活的美好憧憬。

2. 餃子

在某些地方，元宵節除了湯圓，餃子亦是餐桌上不可或缺的傳統美食，寓意吉祥如意、闔家團圓。這一習俗又稱為「過十五」，象徵農曆新年的圓滿結束，迎接春天的到來。在南北交界地區，更保留了元宵食餃子與湯圓的習慣，民間流傳「十五扁、十六圓」的說法，寓意和諧美滿。

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3. 饅頭

在浙江浦江一帶，元宵節時會通過食饅頭與麥餅來表達寓意。饅頭以發酵麵糰製成，象徵蒸蒸日上、家運興旺；而麥餅呈圓形，寓意家庭圓滿、幸福和樂。當地人透過享用這兩款應節食品，寄託「發子發孫大團圓」的美好祝願，為節日增添濃厚的喜慶氣氛。

4. 生菜

在廣東，生菜因與「生財」諧音，成為農曆新年及元宵節期間的吉祥食材。民間甚至流傳「偷生菜」的習俗，寓意財運滾滾、好運連連。生菜的食法多變，可生吃蘸醬、涼拌，或與海鮮、肉類同炒，口感清脆爽口，營養豐富，並具清熱降火之效。這道寓意美好的時令蔬菜，為節日增添喜慶氛圍，亦寄託着人們對新一年財源廣進、順風順水的美好期望。

5. 元宵

雖然元宵與湯圓相似，不少人仍經常將二者混為一談，但其實在製作方式與口感上各具特色。元宵的外皮較具嚼勁，散發濃郁糯米香，而湯圓則口感細膩柔滑，入口即化，味道更為溫潤。元宵的製作方式亦較獨特，將餡料切成小塊後，放入大篩籮內與糯米粉反覆滾動，逐層裹粉，最終形成渾圓飽滿的形態。這種傳統工藝造就了元宵獨特的口感，與湯圓各有千秋，各自展現獨特的節日風味。

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6. 年糕/棗糕

元宵節食年糕或棗糕寓意運勢步步高升、事事順遂，承載着人們對未來的美好期盼。當中，棗糕因口感香甜軟糯，且富含營養，曾為宮廷貴族御用糕點，備受青睞，被視為珍饈佳品。不論是北方常見的紅棗年糕，還是南方的糯米年糕，各地皆有獨特製法，展現豐富的節慶飲食文化。這些傳統糕點不僅增添節日氛圍，更讓元宵佳節的味道更具象徵意義與祝福。

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Text：Mami Editorial